Steak teriyaki dengan pak choi dan asparagus hijau
waktu
Waktu persiapan: 10 mnt.
Waktu memasak atau memanggang: 40 menit.
Masa istirahat: 1 jam
Total waktu persiapan: 1 jam 50 mnt.
Untuk hidangan lezat yang tidak rumit ini - steak teriyaki dengan pak choi dan asparagus hijau - Anda memotong rumpsteak menjadi potongan-potongan, dan mie juga cocok dengan "steak" dan dengan saus teriyaki juga menjadi Jepang.
Saus teriyaki klasik hanya terdiri dari tiga bahan, atau saus yang sudah jadi sering mengandung cuka beras, kecap, gula / madu, bawang putih dan jahe. Saus teriyaki sangat ideal sebagai bumbu untuk daging sapi atau unggas:
Dagingnya memiliki kepedasan yang kuat dan sangat lembut (ini mungkin tidak terlihat pada pandangan pertama saat saus gelapnya menggosok daging).
bahan
(2 orang)
- 500 - 600 g steak mentah
- 2 cabai merah
- 150 ml saus teriyaki
- 150 g kaldu sapi
- 200 g jamur segar
- 3 sendok makan minyak wijen, kacang tanah atau wajan
- 1 ikat asparagus hijau
- 1 sdm mentega
- 2 (bayi) Pak Choi
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sdm biji adas (ditumbuk)
- Pasta (spageti atau udon, mie gandum Asia)
- lemon lada
persiapan
- Potong steak menjadi potongan-potongan tipis dan potong cabai menjadi cincin halus.
- Campur saus teriyaki dengan baik dengan 3 sendok makan minyak (saus teriyaki sering mengandung minyak, pengasinan mungkin sedikit lebih banyak).
- Lewatkan cincin cabai di atas daging dan biarkan selama 1 jam.
- Masak mie sesuai dengan instruksi paket.
- Cuci Pak Coi, keringkan dan potong setengah.
- Bersihkan jamur, iris.
- Kupas asparagus hijau hanya di bagian bawah (lepaskan semua ujung kayu), panaskan mentega dalam wajan dan goreng asparagus terlebih dahulu - angkat dari wajan, bumbui dengan lada lemon dan tetap hangat.
- Goreng Pak Choi yang sudah dibelah dua dari kedua sisi dengan lemak yang sama, sedikit garam, keluarkan dan akhirnya rebus jamurnya.
- Tiriskan daging yang diasinkan dalam saringan tetapi tangkap bumbu tersebut.
- Dalam wajan besar lain (atau wajan) panaskan minyak dan kecoklatan daging dan rempah-rempah dalam panas besar selama sekitar 2 menit sambil diaduk.
- Tuang bumbu yang sudah dikumpulkan dengan kaldu dan tambahkan ke wajan ke jamur, didihkan selama 3 menit, tambahkan mie yang sudah dimasak, lipat dan biarkan sedikit panas.
- Untuk menyajikannya, tambahkan daging steak ke mie dengan Pac Choi dan asparagus. Jika Anda belum membekukan asparagus setelah musim asparagus, Anda bisa menggunakan bawang merah sebagai alternatif.
