Sodium - seberapa berbahayakah garam meja kita?
Di sebuah konvensi American Heart Association? Di Orleans, para peneliti AS terkejut dengan hal berikut: Di seluruh dunia pada 2010, 2,3 juta orang meninggal karena terlalu banyak garam dalam makanan.
Salah satu alasan untuk segera beralih dari diet? Menurut pendapat kami, setidaknya satu alasan untuk mendapatkan informasi lebih lanjut.
Apa itu sodium?
Sodium adalah mineral yang termasuk dalam elektrolit yang juga disebut elemen kuantitas.
Sodium sangat diperlukan bagi tubuh manusia.
Mengapa tubuh kita membutuhkan natrium?
Sodium melakukan fungsi vital dalam tubuh kita:
- Pengaturan keseimbangan cairan (darah, jus lambung, keringat, urin)
- Transportasi nutrisi
- Menggerakkan otot-otot bekerja sama dengan kalium
- Partisipasi dalam pembangunan gigi dan tulang
- Pengaturan keseimbangan asam dan basa
- Mengemudi aliran saliva
Yang sekarang berpikir dia harus menyediakan asupan natrium yang meningkat, itu salah! Kebutuhan harian untuk natrium (sekitar 2,5 g natrium klorida) biasanya telah melebihi dari asupan makanan harian kita. Kami mengambil bagian terbesar dari ini melalui garam biasa kepada kami. Tetapi juga melalui makanan lain, natrium masuk ke tubuh kita.
Di mana makanan termasuk sodium?
Sodium ditemukan dalam sosis, keju, roti, ikan, dan makanan kaleng.
Dengan makan garam meja (natrium klorida) dan makanan yang disebutkan di atas, kebutuhan natrium kita lebih dari sekadar dipenuhi. Dengan kelebihan cadangan harian terbentuk dalam tubuh kita, yang kita serang lagi dengan meningkatnya kehilangan natrium (berkeringat, muntah atau diare). Jika terlalu banyak kehilangan natrium tidak dikompensasi, ada kekurangan natrium.
Tanda-tanda defisiensi natrium: tekanan darah rendah, kejang otot, kelelahan.
Apa yang terjadi jika kita tidak membutuhkan cadangan?
Sebagai aturan, kelebihan natrium diekskresikan oleh ginjal yang sehat.
Apakah terlalu banyak natrium buruk bagi tubuh kita?
Para ilmuwan menduga bahwa natrium menyebabkan hipertensi dan dengan demikian meningkatkan risiko stroke dan risiko serangan jantung. Tidak ada bukti ilmiah untuk ini. Bahkan, pandangan para pakar tentang masalah ini berbeda. Faktanya adalah, bagaimanapun, bahwa respons fisik sejauh ini berbeda dengan reduksi natrium.
Menurut Institut Penelitian Federal untuk Nutrisi dan Makanan di Karlsruhe, orang-orang di Jerman mengonsumsi natrium yang relatif sedikit.
Rekomendasi kami:
Jauhi makanan siap saji, karena biasanya ada surplus natrium yang tersembunyi di sini. Memasak diri sendiri adalah moto! Jika Anda berhati-hati untuk memasak sesuatu yang lebih ekonomis saat memasak, Anda dijamin tidak akan membuat kesalahan!
Oh ya: Dari sudut pandang kesehatan, tidak ada bedanya apakah Anda menggunakan garam sederhana atau garam mahal lainnya (garam laut, Himalayasalz). Ini juga terdiri dari 97% dari salin normal, kadang-kadang bahkan dengan pewarna yang tidak sehat!
Diskusi diinginkan!
