Skordalia - saus roti almond
waktu
Total waktu persiapan: 10 menit.
Memory of Crete: Skordalia - saus roti almond. Untuk saus yang luar biasa ini, yang agak mirip mayo, Anda memerlukan mortar yang terbuat dari kayu atau batu.
bahan
- 3 siung bawang putih
- 100 g kacang almond
- 100 g roti putih kering
- minyak zaitun
- cuka anggur
- Garam dan lada laut
persiapan
- Roti direndam dalam air hangat dan diperas.
- Siung bawang putih yang dikupas dilumatkan dengan garam.
- Kacang almond dan roti yang diutarakan datang untuk melanjutkan proses mortar.
- Perlahan tambahkan minyak zaitun, akhirnya cicipi anggur.
Jadi, Anda mendapatkan saus kental yang sangat lezat.
Ini cocok dengan ikan bakar dan sayuran panggang, seperti terong.
