Membuat fondant sendiri
waktu
Waktu persiapan: 15 mnt.
Waktu memasak atau memanggang: 5 menit.
Total waktu persiapan: 20 menit.
Rollfondant dapat dibuat dengan sangat baik, inilah resepnya:
bahan
- 1 pck gelatin bubuk (9 g)
- 60 ml air
- 120 ml atau 170 g sirup glukosa (saya ambil sirup karamel dari Kaufland)
- 1 sdt - 1 sdm gliserin
- 1/2 sendok teh asam sitrat
- 1/2 sendok teh garam
- 1000 g gula bubuk
persiapan
- Rendam gelatin dalam mangkuk dengan 60 ml air dan biarkan membengkak. Kemudian hati-hati larut dalam microwave.
- Kemudian aduk sirup, gliserin, asam sitrat, dan garam satu per satu.
- Jika Anda ingin mewarnai fondant, Anda sekarang dapat menambahkan pewarna makanan. Warna pastel terbaik adalah.
- Masukkan 2 bungkus gula bubuk ke dalam mangkuk, buat dingin di tengah dan tuangkan campuran gelatin.
- Gunakan mixer tangan dan kait adonan untuk mengaduk cairan di bawah gula halus. Selalu campur gula icing dari ujungnya. Mixer tangan saya tidak melakukan itu terlalu lama.
- Letakkan sebungkus gula bubuk di permukaan kerja dan letakkan semuanya di dalamnya dari mangkuk.
- Sekarang uleni dengan tangan Anda dan selalu pastikan bahwa fondant ditutupi dengan gula bubuk yang cukup. Perlahan-lahan berhenti menempel. Saya tidak pernah membutuhkan semua 4 paket.
- Kemas kedap udara fondant dan hanya setelah satu hari istirahat pada suhu kamar.
- Untuk melakukan ini, tambahkan gula bubuk dan tepung jagung ke permukaan pekerjaan dan uleni lagi sampai fondant kenyal. Juga pada langkah ini Anda bisa mewarnai lagi.
Fondant dapat disimpan selama 6 bulan di lemari es dan di dalam freezer bahkan lebih lama. Sebelum memproses, bawa fondant kembali ke suhu kamar.
Bersenang-senang sambil menyalin.
