Vanilla kipper kue pendek (kue Natal)
Resep untuk sekitar 100 buah
bahan
- 250 g tepung halus
- 210 g mentega
- 100 g kenari parut
- 70 g gula bubuk
persiapan
Siapkan gula vanili / campuran gula bubuk untuk menggulung kipferln yang dipanggang. Yang terbaik adalah mengambil piring yang dalam.
Menumpuk tepung di atas papan. Siapkan mentega dingin dengan pisau bundar. Juga termasuk kacang-kacangan. Semuanya harus dilakukan dengan cepat, jika tidak adonan akan pecah.
Memanaskan lebih dulu tabung selama sekitar 10 menit, kompor listrik 160 derajat
Panas atas / panas bawah (tidak ada sirkulasi udara)
Bilah geser di bawah
Waktu memanggang 15 - 20 menit
Semua bahan harus dingin, bahkan loyang. Setelah mencampur bahan, biarkan adonan beristirahat di lemari es selama sekitar 1 jam.
Membagi dua adonan, membentuk bola. Tutup dengan cling film. Biarkan beristirahat di lemari es setidaknya selama satu jam.
Ambil bagian pertama adonan dari kulkas, jaga agar bagian kedua tetap dingin. Uleni adonan dengan cepat dengan tangan dingin.
Gulung, berdiameter sekitar 2,3 cm, bentuk. Potong irisan selebar sekitar 1 cm. Buat bola kecil dari irisan. Di telapak tangan Anda untuk membuat mie (seperti mie kentang) (pusing) untuk membuat kipferln.
Tangan harus dingin (paling baik selalu dalam air dingin, bersihkan). Jika adonan menjadi terlalu hangat, bisa pecah karena kandungan lemaknya yang tinggi.
Tutup nampan kue dengan kertas roti. Jangan bungkus keripik vanili terlalu dekat satu sama lain di atas piring. Perlu sedikit ruang untuk naik. sekitar 15? Panggang selama 20 menit di dalam tabung. Hati-hati. Bagian bawah vanilla kipferln harus tetap berwarna cokelat muda.
Biarkan dingin sebentar, angkat perlahan dari loyang, UKURAN, masih suam-suam kuku, dalam campuran gula-vanila-gula. Biarkan hingga dingin sepenuhnya. Hanya kemudian dengan hati-hati menempatkan keripik vanili di dalam stoples kue yang tertutup rapat. Tempatkan kertas roti di antara masing-masing lapisan. Bisa juga aluminium foil. Kipferln tahan beberapa minggu. Semakin lama mereka simpan, semakin baik mereka menjadi.
