Kalender musiman - Buah dan sayuran regional di bulan Agustus
Belanja musiman baik untuk Anda dan lingkungan Anda: Barang dipanen tepat waktu dan tidak perlu melakukan perjalanan jarak jauh. Jadi, Anda mendapatkan buah dan sayuran berkualitas tinggi dan tidak menyebabkan emisi yang tidak perlu. Setiap bulan dalam kalender musiman kami, kami menyajikan kepada Anda pilihan makanan yang tersedia dari budidaya regional.
Pada bulan Agustus ada yang sangat pilihan besar dan beragam pada buah-buahan dan sayuran regional. Di sini Anda dapat melayani diri sendiri dan untuk mempersiapkan musim dingin: Bekukan buah dan sayuran favorit Anda sesegar mungkin untuk menikmatinya bahkan di musim dingin.
- Buah musiman di bulan Agustus
- aprikot
- raspberi
- blackberry
- ceri
- Blueberry (juga blueberry)
- plum
- Sayuran musiman di bulan Agustus
- brokoli
- Leek (juga daun bawang)
- bawang
- tomat
- Kacang hijau
- kentang
- Ikhtisar: buah-buahan dan sayuran musiman pada bulan Agustus
Buah musiman di bulan Agustus
aprikot
Aprikot, di Austria dan sebagian Bavaria juga aprikot Tidak hanya lezat dan dapat disajikan pada waktu yang bersamaan Memanggang dan memasak digunakan dalam banyak cara - mereka juga memiliki banyak nutrisi sehat. Aprikot memiliki persentase tertinggi Provitamin A semua jenis buah dan bahan-bahannya juga memperkuat itu Sistem kekebalan tubuh serta rambut dan kuku.
Buah batu di Jerman ada di Musim puncak Juli dan Agustus. Aprikot, yang dijual di supermarket pada awal Mei, sebagian besar berasal dari wilayah Mediterania dan harus menempuh jarak transportasi yang panjang.
Aprikot terasa segar dan tidak diproses. Anda menyadari bahwa mereka dewasa ketika mereka lembut dan berwarna oranye gelap adalah. Selain itu, batu dapat dengan mudah terlepas dari buah. Aprikot juga terasa lezat di kue, makanan penutup, dan mousse atau selai. Dalam salad dan saus atau kering mereka juga menyenangkan. Sebagai telur goreng yang salah dengan kentang goreng, buah-buahan ini sangat menarik perhatian.
raspberi
Berry merah muda yang manis meyakinkan dengan rasa mereka, bahan-bahannya dan masih asli produk pelangsing. Dengan hanya 35 kalori per 100 g mereka adalah salah satunya Buah-buahan rendah kalori. Raspberry memiliki umur yang relatif panjang Bumbui dengan kami dari Juni hingga Agustus. Varietas raspberry musim gugur bahkan dapat berbuah hingga Oktober.
Karena beri sangat sensitif terhadap tekanan, Anda harus membelinya setelah membeli / memetik Konsumsi atau siapkan dengan cepat. Mereka juga hebat membekukanjadi Anda bisa mengudapnya sepanjang tahun. Raspberry mengandung banyak vitamin C, memiliki kandungan zat besi yang tinggi dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Selain itu, mereka harus membantu dengan mulas.
Raspberry mudah dicicipi sebagai camilan atau makanan penutup kecil, tetapi juga bisa diolah menjadi variasi kue, muffin, dan makanan penutup. Kombinasi lezat yang umum untuk hidangan penutup adalah raspberry dengan quark atau yoghurt. Buah-buahan juga terasa lezat seperti selai, dalam saus salad atau sebagai minuman keras atau smoothie.
blackberry
Secara tradisional, blackberry sebenarnya adalah salah satunya Mengumpulkan buah batu. Musim utama adalah seperti raspberry Juni hingga Agustus. Ketika memilih sendiri, Anda harus berhati-hati, karena semak duri memiliki banyak duri kecil.
Blackberry juga mengandung vitamin penting banyak seratitu bagus untuk pencernaan. Selain itu, mereka memperkuat tulang dan gigi kita.
Buah-buahan dapat disiapkan dengan berbagai cara. Baik selai, jeli, jus, pai, kue, atau makanan penutup manis lainnya - rasa asam-manis tak tertahankan. Juga di salad, mis. Dalam kombinasi dengan tomat dan mozzarella, rasa blackberry lezat.
ceri
Dalam ceri, perbedaan dibuat antara ceri manis dan ceri asam. Ceri asam mengandung lebih banyak asam buah dan karena itu rasanya lebih asam daripada ceri manis. Mereka baik untuk memanggang kue dan kue tar atau untuk membuat pukulan buah ceri asam. Ada banyak varietas ceri yang berbeda warna. Sebagian besar berwarna merah gelap hingga hampir hitam, tetapi ada juga varietas merah cerah.
Musim utama dimulai Juni hingga Agustus. Ceri asam terutama di bulan Juli dan Agustus, sementara ceri manis kadang masih di bulan September. Buah merah sehat untuk kulit dan melindungi sel. Ceri manis segar yang matang rasanya paling enak diproses sebagai cemilan. Ceri asam dapat dinikmati dengan es krim vanilla atau makanan penutup buah lainnya.
Blueberry (juga blueberry)
Blueberry, atau blueberry, memiliki musim puncaknya Juni hingga September. Dengan hanya 36 kalori per 100 g mereka mendekati raspberry dan satu Camilan yang sempurna di antaranya untuk menurunkan berat badan. Banyak vitamin blueberry memperkuat sistem kekebalan tubuh Anda dan memiliki efek antiinflamasi. Mereka bahkan harus mencegah keriput.Selain itu, buah ajaib membantu dengan masalah pencernaan - efek ini diamati terutama pada blueberry kering.
Beri harus dinikmati segar, Konsumsilah dalam dua hari atau membeku. Seperti banyak buah beri lainnya, mereka menghasilkan kue dan muffin yang luar biasa, dengan quark atau yogurt dan sebagai minuman keras atau punch.
plum
Plum dan prem - apakah ada perbedaan? Ya ada. Plum memanjangsedangkan plum lebih besar dan berbentuk bulat. Daging buah prem lebih keras dan lebih kering daripada buah prem. Rasanya juga sedikit lebih asam dari prem manis yang berair.
Musim utama (baik prem dan prem) berasal dari Jerman Juli hingga September. Tergantung pada varietasnya, Anda dapat membuat prem di warna berbeda - dari biru, ungu, merah ke kuning - ke cabang-cabang pohon prem. Gunakan prem untuk memanggang kue karena mengandung lebih sedikit air dan mempertahankan bentuknya saat memanggang. Dari buah plum Anda bisa membuat chutney yang enak, bubur dan selai lagi. Bahkan minuman keras prem buatan sendiri adalah sesuatu yang baik.
Sayuran musiman di bulan Agustus
brokoli
Sayuran yang terlihat seperti pohon hijau kecil adalah lambang nutrisi sehat? dan bujukan yang sering harus dilakukan orang tua atas nama mereka. Apa yang kita makan dari brokoli sebenarnya belum sepenuhnya berkembang kuncup bunga. Tapi bukan hanya kuntum kecambah yang bisa dimakan, juga dari batang yang kaya nutrisi bisa menjadi hidangan ajaib. Akan sangat buruk jika dia berakhir di sampah! Karena itu, Anda harus selalu menggunakan brokoli sepenuhnya dan dapat menangani batangnya, misalnya, untuk sup yang lezat.
Brokoli adalah mudah dicerna, memiliki sedikit kalori dan banyak zat gizi mikro. Ini membuatnya menjadi superfood par excellence, di mana semua atribut positif dikaitkan, dari penguatan sistem kekebalan tubuh hingga penyembuhan kanker. lebih sampai Oktober sayuran hijau ditanam di Jerman di ladang, jadi sekarang adalah waktu terbaik untuk membeli panen segar brokoli di pasar. Perhatikan satu warna hijau kayaitu belum berubah menjadi kuning juga bunga tertutup dan kesan solid keseluruhan. Untuk mendapatkan bahan-bahan berharga sebanyak mungkin, kol harus disiapkan dengan cepat.
Anda dapat memasak brokoli dengan cara klasik atau mencoba beberapa ide resep kreatif kami saat menyiapkan. Bagaimana dengan versi klasik hijau Italia yang diberi penne dalam saus krim? Bahkan dalam saus kari kelapa vegan membuat brokoli sangat baik!
Leek (juga daun bawang)
Leek, juga dikenal sebagai daun bawang, tidak harus hidup sebagai sup sayuran. Karena banyak serat yang terkandung, batang membuka a efek positif pada flora ususSelain itu, terutama di bagian hijau daun banyak beta-karoten dan banyak mineral. Daun, yang harus tegas dan hijau saat membeli, sehingga Anda bisa makan dalam hal apa pun.
Perbedaan dibuat antara vena musim panas dan musim dingin, dengan yang saat ini tumbuh Summer lei rasanya lebih ringan dan hampir tidak membawa ketajaman. Oleh karena itu sangat cocok untuk bereksperimen dengan daun bawang dan mendekati sayuran. Kebetulan, ia tumbuh sebagian besar di Rhine-Westphalia Utara? yang tinggal di sini, memiliki peluang bagus untuk memanen kopi baru langsung dari ladang.
Kiat: perhatikan pembelian rambut akar. Ini harus sepenuhnya putih? jika warnanya coklat, daun bawang mungkin lebih panjang di rak dan tidak segar lagi. Di kompartemen sayuran dari leek kulkas biasanya mudah simpan selama seminggu. Itu harus dicuci dengan baik sebelum diproses. Pergi di antara setiap lapisan, karena di sini Anda masih bisa menyembunyikan sisa-sisa bumi.
Beragam resep di TheFruitAndFlowerBasket menunjukkan bahwa daun bawang sebenarnya dapat menghasilkan lebih dari sekadar sup: Pernahkah Anda mendengar tentang anggur daun bawang? Untuk memanggang cocok salad daun bawang hangat dengan ham atau versi vegetarian dengan biji bunga matahari. Makan malam yang lezat untuk seluruh keluarga adalah casserole daun bawang halus ini.
bawang
Meskipun umbi coklat tidak membuat banyak optik dan sering tertinggal dalam memasak, tetapi memiliki banyak hal untuk ditawarkan dan patut mendapat perhatian penuh. Bahkan sebagai tanaman obat bawang dapat mencetak dan mengobati berbagai macam penyakit. Karena ada banyak varietas, dari yang manis dan yang ringan hingga yang sobek di mata, ada sesuatu untuk semua orang. Terutama ringan adalah bawang merah yang populer di Perancis. Untuk rasa bawang adalah yang terkandung dalam setiap varietas minyak esensial bertanggung jawab, yang juga membawa dampak kesehatan yang positif dan, misalnya, mencegah masalah kardiovaskular.
Perhatikan bahwa umbinya terasa kencang dan umbinya kencang Mangkuk kering apakah ketika mengguncang jaring harus bergemerisik. Bila disimpan dengan benar, bawang bisa disimpan selama beberapa bulan menjadi. Itu seharusnya satu tempat sejuk, sejuk dan kering dipilih sekelam mungkin.Untuk menghindari air mata, selalu potong bawang dengan satu pisau tajam dan sesaat sebelum diproses, agar aromanya tidak hilang.
Bawang benar-benar serba. Mereka tidak hanya terasa mentah di salad, dipanggang di wajan atau sebagai bumbu dasar untuk berbagai hidangan, tetapi juga memiliki kekuatan penyembuhan. Jadi mereka membantu melawan sengatan tawon, bisa diolah menjadi sirup batuk dan diminum untuk sakit tenggorokan. Dan itu bahkan lebih gila: bahkan untuk membersihkan daun bawang harus cocok!
Jika Anda lebih suka umbi-umbian klasik, Anda bisa mencoba kari bawang India yang lezat ini atau memasukkan bawang merah ke dalam bawang putih dan cuka balsamik.
tomat
Tanaman nightshade dikonsumsi dengan senang hati di seluruh dunia dan tersedia dalam lebih dari 1000 varietas berbeda. Sayangnya, karena permintaan tinggi, hanya sedikit pilihan varietas unggul di supermarket. Untuk tomat, sangat penting untuk menggunakan produk yang ditanam secara lokal. Karena tomat yang hanya matang selama transportasi sering berair dan tidak terlalu aromatik. Pada bulan Agustus, tomat matang tersedia untuk Anda dan perbedaannya luar biasa.
Apa yang banyak orang tidak tahu: tomat seharusnya tidak berada di lemari es, tetapi disimpan pada suhu kamarkalau tidak mereka akan kehilangan aroma dengan cepat. Sayuran lain harus lebih aman di depan keluarga nightshade: menghasilkan tomat gas etilendimana sayuran lain lebih cepat rusak.
Tomat mentah tidak cocok untuk dikonsumsikarena mengandung zat toksik Solanin. Selama masih ada bintik-bintik hijau, itu artinya jauhkan jari Anda! Jika tomat sudah matang, gunakan dalam beberapa hari jika memungkinkan. Setelah Anda membeli terlalu banyak, Anda baik-baik saja rebus menjadi saus atau beku untuk digunakan nanti menjadi.
Resep lezat dengan tomat sangat memalukan: pada malam musim panas yang hangat dengan bakat selatan, bruschetta dengan bawang putih, bawang bombai dan tomat terasa sangat enak. Atau memproses "apel cinta"? tapi bersama dengan asparagus hijau menjadi quiche yang meriah. Pada steak daging babi panggang, tomat dan mozzarella benar-benar menonjol. Dan selada domba yang lezat dengan mozzarella dan tomat koktail cocok dengan hampir setiap hidangan.
Kacang hijau
"Setiap anak laki-laki memberi Tönchen kecil? - itu tidak harus dan menikmati bar sehat tidak harus membuat Anda mengatakan itu! Sayang sekali tentang banyak protein, vitamin dan mineralyang ditemukan dalam kacang hijau. Bahkan untuk penderita diabetes, mereka sangat baik karena karbohidrat yang terkandung dalam tubuh diserap perlahan-lahan, yang berarti bahwa kadar gula darah tetap konstan.
Untuk mencegah kembung yang tidak menyenangkan, Anda bisa menggunakan kacang Rendam dalam air selama 24 jam sebelum dimasakkarena dengan begitu mereka menjadi lebih mudah dicerna. Bumbu yang pintar juga membantu pencernaan: Jinten, adas manis dan adas ambil perutmu dan hindari "yang kecil".
Anda mengenali kacang segar karena memang begitu pecah dengan lancar saat menekuk. Simpan kacang yang baru dibeli di kompartemen sayuran lemari es Anda dan mempersiapkan mereka segera, mereka harus diproses dalam 1-2 hari. Untuk semua kacang jangan pernah mengkonsumsi mentah. Mereka mengandung lektin beracun, yang hancur selama memasak.
di Agustus dan September Apakah Anda memiliki kesempatan untuk mengakses berbagai macam kacang yang ditanam secara lokal? Gunakan waktu ini dan coba sendiri melalui beragam pilihan persiapan. Salad Mediterania dan kacang sarden cocok dengan barbekyu dan juga makanan ringan. Kacang hijau dengan daging kornet sempurna untuk rasa lapar. Jika Anda suka, Anda dapat dengan mudah membuat kacang hijau dan menambahkan lauk pilihan Anda.
kentang
Membuat kentang tebal adalah kesalahpahaman lama. Sebaliknya, umbi-umbian yang tidak mencolok Rendah lemak dan rendah kalori dan memiliki banyak nutrisi untuk ditawarkan. Meskipun mereka memiliki kalori lebih sedikit daripada pasta atau nasi, mereka menghasilkan kentang tahan lama lelah dan karenanya merupakan senjata rahasia yang nyata untuk menurunkan berat badan! Banyak nutrisi ada dalam cangkangyang karenanya harus dikonsumsi (setelah dibersihkan dengan baik) atau paling tidak direbus. Omong-omong: kentang berwarna-warni tidak hanya enak dilihat, tetapi juga memiliki kandungan antioksidan yang sangat tinggi.
Bila disimpan dengan benar, kentang disimpan berlangsung selama beberapa bulan. Itu penting, satu tempat sejuk dan kering untuk menemukan ruang bawah tanah atau ruang penyimpanan yang terbaik untuk ini. Secara khusus, vitamin C yang terkandung sangat sensitif terhadap cahaya, karena itu penyimpanannya harus terkena sinar matahari. Kantong kertas juga menawarkan perlindungan terhadap cahaya. di Kentang yang mulai berkecambah atau berubah kehijauan terbentuk oleh zat beracun Solanin. Tempat-tempat ini harus selalu dipotong dengan murah hati atau umbinya diragukan tidak lagi dikonsumsi.
Apakah itu salad kentang klasik atau versi Mediterania dengan sayuran panggang, umbi selalu memberikan gambar yang bagus.Dan untuk hari-hari yang lebih dingin, bisakah itu juga brokoli kembang kol pedas dan casserole kentang? pada saat yang sama masih sayuran lain musim digunakan.
