Penggemar Gan dengan nasi
waktu
Waktu persiapan: 30 menit.
Waktu memasak atau memanggang: 1 jam 30 menit
Total waktu persiapan: 1 jam 30 menit.
Hidangan Beras Uygur Tradisional? Gan Fan? Dalam kombinasi dengan daging sapi dan sayuran, ini sangat populer di kalangan orang Uyghur dan Kirgistan dan menawarkan rasa yang luar biasa dan tidak salah lagi. Resep untuk? Gan Fan? membawa Uyghur ke Kirgistan dan kemudian menambahkan sayuran lain - lobak dan kol Cina. Meskipun beragam bahan, hidangan nasi adalah? Gan Fan? tidak terlalu mahal. Daging sapi di piring bisa dengan mudah diganti dengan daging domba. Penggunaan kecap dalam Gan Fan sangat penting karena jika Anda membiarkan daging rebusan cukup lama dalam saus, itu akan jauh lebih lembut. Selain itu, hidangan tidak perlu garam, karena kecap memberikan rasa asin.
bahan
- 2 karung nasi
- 400 g daging sapi
- 2 potong bawang
- 2 pcs. Paprika (besar)
- 2 buah wortel
- 6 jari bawang putih
- 250 g lobak
- 5-6 batang seledri
- 100 ml kecap asin
- Air (untuk mencairkan kecap)
- Lada, bubuk paprika secukupnya
- 1/3 sdt kunyit
- 3-4 sendok makan minyak (untuk menggoreng)
- Biji delima (Anda dapat memilih untuk menghias dan melayani)
persiapan
- Potong daging sapi menjadi potongan persegi berukuran sedang. Saya menggunakan daging sapi panggang tanpa lemak untuk merebus.
- Kemudian goreng potongan daging dengan minyak di wajan. Kemudian tambahkan kecap asin dan kurangi panasnya.
- Sementara itu, potong bawang menjadi tipis, setengah cincin. Enam siung bawang putih dihancurkan dengan mesin press. Tambahkan bawang dan siung bawang putih ke daging dan terus memasak tertutup dengan api kecil.
- Lagi dan lagi, ketika volume saus menurun, Anda dapat menambahkan air ke saus di antaranya. Jadi daging selalu lembab saat direbus, dan sausnya tidak terlalu asin! Jangan lupa aduk lebih sering!
- Cuci paprika, belah dua, inti dan potong tipis-tipis. Cuci, kupas, dan belah dua wortel seperti paprika dipotong menjadi potongan tipis. Cuci seledri, kupas, dan bebas dari serat padat. Dalam retrospeksi, potong seledri menjadi potongan-potongan. Sayuran yang diiris harus ditambahkan satu demi satu ke dalam wajan dan dikukus. Pertama wortel, kemudian potongan lada dan akhirnya potongan seledri ditambahkan. Kukus semuanya dan bumbui dengan merica, paprika, dan kunyit.
- Akhirnya, kupas lobak dengan pengupas sayuran dan parut dengan kasar, lalu tambahkan ke makanan.
- Biarkan rebusan selama sekitar 1,5 jam dengan tutupnya terus diaduk dan tambahkan sedikit air.
- Sajikan daging sapi dan sayuran yang dibumbui dengan baik dengan nasi. Jika Anda menyukai biji delima, Anda juga dapat mendistribusikannya dan menyajikannya!
Saya berharap Anda memiliki nafsu makan yang baik!
