Resep untuk tenderloin babi berduri
Bahan untuk 3-4 orang:
1 fillet daging babi sekitar 800 g
100 g Gouda, sedang tua
Merica, garam
krim manis untuk saus
Panggang stok jika diinginkan
persiapan:
Cuci daging dan keringkan. Saya memotongnya selalu menjadi dua bagian, maka Anda bisa menanganinya dengan lebih baik di wajan. Potong keju menjadi pasak setebal 8-10 jari dan panjang 5-6 cm dan gunakan untuk memotong fillet (pada sudut yang tepat ke arah biji-bijian). Bumbui dengan garam dan merica, tumis dua bagian filet di semua sisi sampai renyah dan terus goreng dengan api kecil dengan wajan tertutup selama sekitar 15 menit. Keju mencair sebagian. Akhirnya, bawa krim dengan saus dan didihkan - mungkin dengan kaldu panggang.
Ada kentang (rosemary) dan salad hijau.
