quince jam
waktu
Waktu persiapan: 20 mnt.
Waktu memasak atau memanggang: 20 menit.
Total waktu persiapan: 40 menit.
Ketika saya baru saja mendapatkan sekeranjang apel quince dari tetangga yang baik, saya sangat senang karenanya. Berapa banyak hal lezat yang dapat disiapkan darinya: Misalnya, selai, jeli, minuman keras, cognac, kue, kue tar, atau quince panggang dengan Quarkcremefüllung.
Pertama-tama, saya membuat selai dari bahan-bahan berikut. Dari 1,5 kg quince, 1 liter air, sedikit jus lemon, 500 g gula jelly (3: 1) dan sedikit calvado (atau alternatif rum), adalah 6 toples selai normal (450 g) selai quince lezat.
Persiapannya sederhana
- Kulit quince pertama-tama harus dibersihkan dengan air hangat, lebih disukai dengan sikat.
- Kemudian saya memecah-mecah quince, menghilangkan inti dan memotong perempat menjadi kubus-kubus kecil, ditaburi dengan sedikit jus lemon dan direbus dengan banyak 1 liter air dalam panci bertekanan selama 10 hingga 15 menit.
- Kemudian saya menuangkan (dan menyimpan) sekitar setengah dari cairan itu, menambahkan gula gel dan menghancurkan semuanya dengan blender.
- Didihkan lagi dengan sendok kayu, ikuti instruksi pada kemasan, dan terus mendidih selama 3 menit sambil diaduk.
- Akhirnya, saya memiliki segelas Calvados yang diaduk sebentar, massa panas segera diisi dengan gelas bersih yang dibilas dan ditutup dengan sekrup.
Tip lain
Dari jus yang dikumpulkan saya kemudian menyiapkan quince jelly.
