Perlu diketahui tentang biji bunga matahari
Bunga matahari besar yang cerah di padang rumput adalah pemandangan yang menakjubkan, dan apa yang ada di dalamnya, tidak hanya menghargai burung. Biji bunga matahari rasanya enak, sehat dan murah, karena tersedia sepanjang tahun dengan kualitas yang konsisten, tanpa membeli perbedaan harga. Anda bisa menggunakannya untuk memasak, memanggang, atau sekadar menggigit.
Mengapa inti sangat sehat
- mereka setengah gemuk
- hingga seperempat protein dan seperlima karbohidrat
- 90% lemak adalah asam lemak tak jenuh (asam lemak tak jenuh tidak menghasilkan kolesterol)
- tetapi di atas semua itu, vitamin berlimpah dalam biji kecil
- Selain itu, mereka adalah pemimpin mutlak dalam asam folat (terutama direkomendasikan untuk wanita hamil dan ibu menyusui)
- kernel mengandung lebih banyak protein daripada kebanyakan spesies ikan, daging dan unggas (terutama penting untuk vegan atau vegetarian)
Untuk menggigit, saya selalu membeli kernel dengan cangkang, mereka asin dan rasanya sangat enak. Sebaliknya, untuk memasak dan membuat kue, Anda hanya harus membeli biji bunga matahari yang sudah dikupas.
Waspadalah terhadap penyimpanan! Biji bunga matahari mengandung banyak lemak dan karenanya menjadi tengik lebih cepat ketika disimpan di tempat yang hangat dan ringan. Ditutup dalam stoples di tempat sejuk dan gelap, kernel bertahan lebih lama.
Informasi gizi untuk 100 g biji bunga matahari
- Kalori / 584
- Kadar lemak / 51 g
- Sodium / 9 mg
- Kalium / 645 mg
- Karbohidrat / 20g (termasuk serat 9g dan gula 2.6g)
- Protein / 21 g
- Vitamin A
- kalsium
- Vitamin C
- besi
- Vitamin B6
- magnesium
