Selai berry rowan
waktu
Waktu persiapan: 50 menit.
Waktu memasak atau memanggang: 10 menit.
Total waktu persiapan: 1 jam.
Berry Rowan tidak beracun, bertentangan dengan pendapat banyak orang. Jika Anda suka cranberry, Anda akan menyukai Marmelde ini.
Secara umum, buah rowan harus dimasak sebelum dikonsumsi, jika tidak terjadi ketidakcocokan (tidak ada yang mau secara sukarela memakan buah rowan mentah, karena mengandung banyak asam tanat).
Persiapan kemacetan:
- Pilih umbel abu gunung dan cabut beri dari umbel (seperti pada elderberry).
- Kemudian tambahkan satu setengah kali jumlah gula. Itu banyak gula untuk selai, tetapi buah beri sangat asam dan pahit. Saya mengambil gula pasir yang normal, karena beri abu gunung mengandung banyak pektin.
- Gula dan beri dihaluskan bersama dengan blender tangan. Campuran dididihkan dalam panci sampai berbuih dan berbusa.
- Jika suka, Anda masih bisa membumbui dengan kulit kayu manis atau kulit jeruk.
- Lalu Anda mengisi selai ke gelas. Jadi Anda mendapatkan selai lezat warna oranye yang indah, yang paling cocok dengan keju atau daging dingin.
Akhirnya, saya punya resep untuk menggunakan selai jeruk yang tidak biasa ini:
Boneka Camembert:
- Potong Camembert
- Campurkan 2 sendok makan kacang tanah (variasi secukupnya) dengan selai abu gunung yang banyak untuk membuat pasta yang bisa disebarkan. Oleskan pasta ini di bagian camembra dan pasang kembali keju. Hal terbaik untuk dilakukan di lemari es adalah melewati semalaman, kemudian memotong irisan keju yang bagus dan mengaturnya di atas piring. Sangat cocok untuk prasmanan dingin.
Mengapa abu gunung dianggap tidak bisa dimakan atau beracun?
Di Teutons dan Celt, mereka adalah tanaman makanan yang populer, karena buah beri sangat kaya akan vitamin dan saat itu sudah diketahui, bahwa Anda mendapatkan buah beri ini lebih baik selama musim dingin. Jadi abu gunung menikmati pemujaan sesat. Ini adalah duri di sisi para misionaris Kristen dan mereka mulai menjelekkan pohon ini.
