Babi gulai jantung
Sekarang beberapa dari Anda akan mengguncang diri Anda sendiri: jantung babi? Bukankah itu makanan anjing? Tidak, tentu saja tidak, itu adalah daging babi dengan aroma paling kuat. Coba saja.
Ini resepnya, seperti yang dilakukan para nenek:
Secara kasar keluarkan sekitar satu kilo jantung babi dari tendon dan lemak selama empat, kemudian potong dadu berukuran goulash. Bakar dalam sedikit minyak panas. Kemudian kupas dan potong lima, enam bawang merah dan dua siung bawang putih besar. Tambahkan daging dan goreng sampai bawang agak kecoklatan. Tambahkan air mendidih atau kaldu panas (jika ada air, tambahkan kaldu kasar dalam jumlah yang sesuai), bumbui dengan lada dan beberapa marjoram. Tutup untuk rebusan jam yang baik. Campurkan 2-3 sendok makan tepung dengan sedikit air, tambahkan kaldu sedikit mendidih (seperti halnya nenek). Selesai.
Disajikan dengan kentang rebus atau puree dan salad.
