chicory gratin
waktu
Waktu persiapan: 20 mnt.
Waktu memasak atau memanggang: 40 menit.
Total waktu persiapan: 1 jam.
Chicory dan keju mewah? Resep gratin untuk 2 orang ini bisa disiapkan dengan baik dan cepat.
bahan
- 2 sawi putih
- 1 bawang merah
- bawang putih
- 5 potong roti bakar
- 1 bola mozzarella
- Parutan Emmentaler (Greyzer atau Parmesan tua)
- mentega
- kaldu berbutir
- peterseli
- garam
- lada
- pala
- Sedikit gula
persiapan
- Potong sawi putih 5 mm dari ujung tangkai dan longgarkan daunnya. Ulangi sampai kedua sawi putih hadir sebagai daun. Cincang halus bawang merah dengan bagian sawi putih (strunk), kikis bawang putih.
- Didihkan air dengan saus dan gula. Rebus daun sawi putih selama sekitar 1 menit dan goreng dingin. Tiriskan dengan baik.
- Gulung irisan ham dan potong roda 5 mm. Lelehkan dua sendok teh mentega dan tumis roda ham. Tambahkan bawang merah dan kubus sawi putih dengan peterseli cincang dan goreng selama 3 menit. Taburi dengan kaldu masak dari blansing dan terus didihkan. Hapus dari api, bumbui dengan garam, merica, pala dan biarkan dingin.
- Mentega hidangan gratin dan tutupi dengan setengah dari daun sawi putih. Aduk satu sendok teh pati dalam campuran bawang merah ham dingin dan oleskan pada daun sawi putih. Sekarang layangkan paruh kedua daun sawi putih dan sebarkan keju parut di atasnya.
- Potong mozzarella menjadi irisan tipis dan tutup dengan gratin. Panggang pada 180 derajat sirkulasi udara selama sekitar 40 menit.
