Bärlauchpesto
waktu
Waktu persiapan: 10 mnt.
Total waktu persiapan: 10 menit.
Sekarang lagi musim bawang putih liar. Saya suka membuat beberapa toples pesto.
Simpan, ditutup dengan minyak dan disegel dengan baik, dalam gelas setidaknya 3 bulan. Tapi biasanya hingga 6 bulan, jika disimpan di kompartemen paling keren dari kulkas.
bahan
- 100 g bawang putih liar (dengan bunga dan batang)
- 100 g biji kenari (yang suka memanggang, saya bawa mereka alami)
- 100 ml minyak zaitun yang baik
- 50 g keju keras (Parmesan atau Gran Padano)
- 2 cabai utuh (ukuran sedang, sekitar 25 g) yang tidak suka cabai dapat menerima sesuka hati.
- Garam sesuka hati
persiapan
- Saya memberikan semuanya dalam food processor dan membiarkannya pada level tertinggi 5 menit dan aduk.
- Biarkan meresap di lemari es selama 2 jam dan, jika perlu, bumbui lagi.
- Masukkan massa ke dalam wadah bersih (!) Dan keringkan sekrup dan tutup permukaan dengan baik dengan minyak. Selesai!
- Ini cocok dengan mie, daging panggang, Metwurst, domba atau keju kambing atau hanya di atas roti.
- Bagi mereka yang peduli kalori: 100 g pesto ini mengandung 304 kkal / 1260 kJ.
