1040
Mungkin 5, 2024

Lada krim gulai

waktu

Waktu persiapan: 15 mnt.
Waktu memasak atau memanggang: 15 menit.
Total waktu persiapan: 30 menit.

Saya ingin memperkenalkan salah satu hidangan favorit keluarga saya hari ini. Gulai krim paprika ini Anda juga bisa memasak dengan dada ayam atau kalkun tetapi tidak dengan daging sapi! Karena hidangan ini harus terasa lembut namun pedas. Saya tidak tahu bagaimana menggambarkannya? Saya menyiapkan hidangan ini dengan tenderloin babi hari ini.

bahan

700 - 1000 g tenderloin babi
1 bawang kecil
1 siung bawang putih besar atau dua kecil
1 lada (saya menggunakan lada merah)
250 g krim
1 sdm mentega
1 sdm minyak
1 sendok makan pasta tomat
1 sdm bubuk paprika (manis manis)
200 ml air
1 sdm jus lemon
1/2 cangkir krim asam
1 sejumput serpihan cabai secukupnya - tapi sekali lagi, tidak perlu terlalu pedas

persiapan

Potong tenderloin babi menjadi kubus sedang.
Cincang halus bawang (tidak lebih, karena seharusnya tidak mendominasi rasa hidangan ini, tetapi hanya membulatkan).
Potong siung bawang putih menjadi 4 bagian dan tambahkan "bagian dalam". (Saya tidak tahu bagaimana lagi menyebutnya) hapus. Tekan bawang putih dengan bawang putih. Tidak ada lagi - untuk alasan yang disebutkan di atas - gunakan.
Kupas merica dengan pengupas dan potong dadu kecil. Keuntungan mengupas adalah Anda tidak menghabiskan waktu berjam-jam mengunyah paprika (seperti banyak orang) dengan "sendawa asam". Terasa dan masih memberi makanan rasa lada manis khas.
Panaskan mentega dan minyak dalam wajan.
Panggang dadu daging asin ringan dalam beberapa bagian coklat muda (karena jika Anda memanggang terlalu banyak daging sekaligus, terlalu banyak "air daging" keluar dan daging menguap daripada memanggang).
Masukkan kubus daging panggang "hangat". Banyak koki TV merekomendasikan melakukan ini pada suhu rendah di dalam oven. Tapi jujur, saya terlalu malas untuk menghapus semua lembar yang saya dengar di oven dari oven hanya untuk ini.
Oleh karena itu, saya datang dengan ide berikut: Saya memanaskan peralatan makan yang sesuai dalam microwave, kemudian mengambil piring dan memberikan daging di piring ini dan menutupi semuanya dengan hidangan yang juga dipanaskan. Dengan demikian, dagingnya juga tetap hangat.
Sekarang daging panggang diparkir? dan sisa lemak goreng bawang putih dan bawang putih dipanggang ringan.
Sekarang tambahkan merica dan pasta tomat, panggang ringan dan tuangkan air dan krim.
Sekarang tambahkan paprika yang dipotong dadu dan biarkan saus mendidih selama sekitar 10 hingga 15 menit sampai sedikit mengental.
Akhirnya, saus dibumbui dengan jus lemon dan garam, dagingnya ditambahkan dan dipanaskan.