Sup daging sapi seperti nenek
waktu
Waktu persiapan: 15 mnt.
Waktu memasak atau memanggang: 2 jam
Total waktu persiapan: 2 jam 15 menit
Sup daging sapi seperti nenek - dengan pasta, pure atau nasi!
bahan
- 1 kg gulai daging sapi
- mentega
- 6 bawang
- 2 siung bawang putih
- 2 sendok makan minyak lobak
- 1 sdm mentega
- 2 sdt mustard
- 1 sejumput gula
- 1,5 sdt Herbal Provence
- Garam, merica, pala
- 1 tongkat tomat kecil dihaluskan
- 100 ml kaldu
- 150 g creme fraiche
- 40 ml brendi
- 100 ml anggur merah
- suntikan krim yang baik
- 2 potong roti coklat potong dadu
persiapan
- Mengikis 200 g tomat melintang, menyeduh, mengupas, seperempat, inti dan memotong dadu, atau buka kotak tomat kecil ... selesai "mereka juga bagus".
- Kupas 6 bawang dan potong dadu kecil.
- Kupas 2 siung bawang putih dan potong kecil-kecil.
- Memanaskan lebih dulu oven ke 100 ° C atas / bawah panas.
- Potong daging sapi menjadi 2 - 3 cm potongan dadu berukuran besar, tetapi pada akhirnya selalu sedikit lebih kecil, setelah dididihkan.
- Panaskan mentega yang sudah diklarifikasi dalam panci, tumis daging dengan garam dan merica di lemak mentega, lalu angkat daging dan masukkan ke dalam oven.
- Tumis perlahan bawang dan bawang putih dalam mentega dan segera tambahkan kaldu dan sedikit brendi dan anggur lalu didihkan.
- Kemudian bumbui dengan garam, merica, dan pala, lalu campur dengan creme fraiche dan tomat yang dihaluskan, tambahkan kubus cokelat dan didihkan selama setidaknya 10 menit.
- Sekarang bumbui dengan sedikit mustard, garam, merica, gula dan sedikit krim, "yang suka itu", sekarang bawa kembali bumbu dan daging, matikan oven lagi dan selama 100 - 120 menit lagi dalam skala kecil didihkan perlahan.
Nikmati makananmu!
