Mayones - salmonella yang aman dari kuning telur rebus
Mayones dapat disiapkan menjadi salmonella yang aman saat menggunakan kuning telur rebus.
Dalam salah satu tips saya sebelumnya, muncul kekhawatiran bahwa ketika menggunakan mayones, ada risiko residu terhadap salmonella. Untuk telur yang sangat segar dan kepercayaan Eiermann, sejauh ini belum terjadi pada saya, tetapi saya masih ingin menyarankan resep di mana Anda berada di sisi yang aman.
Kuning telur tidak kehilangan kemampuannya untuk mengikat ketika dimasak sebelum digunakan. Kemampuan pengemulsi ini dapat ditingkatkan lebih lanjut jika jumlah mustard yang ditambahkan sedikit meningkat.
2-3 kuning - rebus
sedikit garam, lada putih, sedikit gula
1 sdm mustard
250 ml minyak sayur,
1 sdm jus lemon (cuka alternatif)
Semua bahan kecuali minyak, dalam mangkuk. Pertama, tambahkan beberapa tetes minyak dan mulai campur dengan Purifier Stick.
Aduk sisa minyak dengan lembut. Bumbu secukupnya - kecuali lada, asam dan garam, bawang putih, bumbu segar, kari, Tabasco.
Coba saja.
Untuk figur-sadar dengan yogurt susu skim, bom kalori ini dapat dijinakkan.
Terlepas dari semua kehati-hatian, produk mayones segar hanya dapat disimpan selama beberapa hari dengan pendinginan yang baik dan kebersihan yang memalukan.
