Alsatian tarte dengan adonan ragi
waktu
Waktu persiapan: 20 mnt.
Waktu memasak atau memanggang: 8 menit.
Total waktu persiapan: 28 menit.
Saya tahu, ada banyak resep Flammkuchen di sini, tetapi anehnya, tidak ada yang beragi adonan, meskipun Alsatians awalnya melakukannya.
Anda tidak perlu banyak, untuk 2 orang saya membuat kaleng dengan adonan yang sangat tipis.
bahan
- 120 ml air hangat dengan sedikit gula
- sangat sedikit ragi, sekitar 6 g!
- 200 g tepung
- sedikit garam
- sedikit lada
- beberapa pala
persiapan
- Ragi hancur menjadi air hangat dan larut, aduk sekali. Ini kemudian perlahan-lahan diaduk ke dalam tepung dengan garam, diuleni dengan pengocok panjang dan baik sampai adonan keras terbentuk.
- Adonan sekarang dapat beristirahat selama satu jam yang baik di mana saya dapat menyiapkan topping:
- 2 bawang, potong cincin atau kubus sesuka Anda
- Iris 150 - 200 g irisan ham menjadi irisan tipis (tentu saja, ham potong dadu juga akan ikut, tapi saya pikir irisan terlihat lebih baik setelahnya)
- Campurkan 1 cangkir crème fraîche dengan sedikit krim, garam, merica, dan sentuhan pala.
- Persiapannya cukup cepat, jadi saya masih ingin menambahkan salad renyah segar dan memanaskan oven hingga 250 atau bahkan lebih panas jika memungkinkan. Panas atas dan bawah tentu saja.
- Gosokkan adonan dengan sangat tipis pada lembar yang dilumuri lemak, buat sedikit margin, tambahkan massa krim, taburkan bawang dan ham di atasnya dan masukkan ke dalam oven, bilah tengah paling cocok.
- Sekarang berjalan cukup cepat, tergantung pada oven membutuhkan 5-8 menit, sampai tarte siap.
