Lebergechnetzeltes
Potong bawang menjadi potongan-potongan kecil dan goreng dalam wajan. Ambil 1-2 potong hati per orang, potong-potong seukuran gigitan dan goreng dengan bawang di wajan sampai berwarna cokelat indah. Lalu debu tepung dan tunggu sampai tepung meresap ke dalam lemak. Kemudian deglaze dengan kaldu dan aduk sampai rata. Sekarang bumbui dengan garam, lada yang baru ditumbuk, mustard (banyak) dan cranberry dari gelas. mungkin aduk sedikit krim atau creme fraiche sampai konsistensi yang diinginkan tercapai.
Agar tidak ada yang menggumpal, pastikan untuk menunggu sampai tepung basah.
Rasanya enak dengan nasi merah atau pasta.
Ngomong-ngomong, Anda juga bisa membuatnya lezat dengan ginjal, jika Anda menghilangkan bagian dalam ginjal dan memotongnya menjadi irisan datar.
