Königsberger Klopse dengan caper
waktu
Waktu persiapan: 10 mnt.
Waktu memasak atau memanggang: 40 menit.
Total waktu persiapan: 50 menit.
bahan
- 500 g daging cincang dicampur
- 2 butir telur
- 1 roll atau bahkan remah roti
- 2 bawang normal
- 1 lemon - ungkapkan sesuatu (atau 1 sendok teh pengganti lemon)
- 350 ml kaldu ayam (atau lebih)
- 250 ml susu
- 40g mentega untuk roux
- 50g tepung
- 1 sdm
- 1 sdm caper dengan cairan
- 1 sdt pasta ikan teri,
- 1,5 Minyak EL
- Sedikit garam, merica dan sedikit gula
persiapan
- Kupas bawang kemudian potong dadu kecil, kemudian tumis dalam wajan dengan 2 sdm minyak atau mentega, lalu tambahkan ke daging cincang. Rendam gulungan dalam susu hangat lalu ekspresikan kembali dengan baik. Sekarang telur, pasta ikan teri, garam, merica, dan 1,5 Tambahkan minyak ke daging cincang di mangkuk.
- Gunakan sekop kecil untuk mengambil sejumlah daging cincang dan kemudian bentuk Klops dari daging cincang ini (ini lebih mudah dengan tangan basah atau dengan tangan yang sedikit diminyaki).
- Sekarang didihkan dalam kaldu ayam dan air - cukup untuk menutupi bakso - sampai mereka mengapung, lalu keluarkan dan sisihkan di piring atau di piring.
- Untuk roux, lelehkan mentega dalam wajan dan perlahan tambahkan tepung (lebih disukai melalui saringan). Biarkan cokelat muda dengan aduk terus, kemudian tambahkan susu dan aduk rata dengan kocokan dan masak. Kemudian tambahkan ke panci dengan kaldu, tetapi dengan pengadukan konstan, dan juga perlahan-lahan, sehingga tidak ada benjolan kecil.
- Perlahan tuangkan susu, aduk terus. Seharusnya saus ringan lebih tebal. Jika terlalu kental, beri susu. Jika terlalu tipis, tambahkan tepung. Sekarang rasa saus dengan baik, dengan sedikit lemon dan sedikit gula, harus sedikit manis dan asam dalam rasa. Jika perlu, tambahkan lebih banyak cairan ke saus. Ambil Königsberger Klopse dari piring dan masukkan ke dalam saus, pada level rendah selama 10 menit. didihkan perlahan untuk waktu yang lama.
- Sekarang matikan kompor listrik dan tinggalkan panci di atasnya, karena Königsberger Klopse harus menarik sesuatu dengan panci tertutup.
Anda bisa memakannya dengan nasi, dengan pure atau dengan kentang rebus, rasanya enak!
