Resep Cevapcici
CEVAPCICI (sp.: Che-wap-chi-chi)
"Itu tergantung pada ukuran ..."
Siapa yang tidak kenal dia? Ini gulungan daging cincang kecil, seukuran jari dan tebal ibu jari?
Mereka adalah imigran asli dari Balkan (sekarang saya hampir menulis balkon ...), yang datang ke Jerman dengan pekerja tamu di tahun 60-an. (Selain banyak hal lezat lainnya yang membawa kita masih ini.)
Dan karena gelombang pelancong yang dimulai saat itu, beberapa dari mereka mengenal dan menyukai Cevapcici goreng atau panggang renyah ini dalam liburan.
Meskipun kita kenal di sini juga Fleischküchle, bakso, Fleischpflanzerl dan sebagaimana mereka masih disebut, tetapi benar-benar "bagus dan tajam" tidak bersama kita. Yo, mustard mungkin ada di sana dan roti dan bawang dan telur mentah. Itu tidak datang di Cevapcici.
Dari Balkan dan Levant diketahui bahwa ada Knobi dan "tajam" murni.
Sebesar area yang indah ini, gulungan daging cincang di setiap negara disebut berbeda dan dibuat dengan bumbu dan bahan lainnya.
Berikut ini beberapa hal yang bisa didapat dalam adonan daging.
bahan
- Cincang (di Austria "cincang") daging sapi atau domba. Tidak ada babi di antara umat Islam, tetapi ini sudah bisa digunakan oleh non-Muslim di negara ini.
- Bumbu dapat digunakan sesuai selera:
- Garam, merica, bubuk paprika
- atau Ajvar (= pasta cabai, itu ada di gelas di supermarket.) Apakah ringan atau pedas. Ajvar membuat semuanya berair lezat.)
- bawang putih
- Gurih (hati-hati jangan terlalu sering menggunakannya, sangat intens)
- atau bubuk fenugreek (rasanya seperti keju herbal.) Anda bisa mendapatkan bubuk di toko makanan kesehatan atau toko makanan kesehatan atau Anda bisa menggosok beberapa kerucut keju ramuan (di rak kulkas).
Selalu uji rempah-rempah terlebih dahulu, jika Anda suka rasanya juga.
persiapan
- Sekarang campur semuanya dengan baik dan bentuk gulungan dengan tangan yang dibasahi (jadi tidak ada yang menempel).
- Lalu pergi ke wajan atau di atas panggangan.
Hidangan flatbread tradisional, bir atau ayran (minuman yogurt) dan krim asam (sebagai saus) disajikan.
Tentu, segelas anggur merah rasanya enak (siapa pun yang boleh ...).
(Dengan kami? S di Balkanrestaurants sering membuat goreng ke Cevapcici.) Namun ini tidak benar untuk gaya.)
Dan kemudian nafsu makan yang baik!
