Jollof Reis - hidangan nasi Afrika
waktu
Total waktu persiapan: 20 menit.
bahan
- 500 g beras sebaiknya dimasak setengah matang
- 500 g ayam atau sapi
- 8 tomat
- 70 g pasta tomat
- 2 paprika merah terbaik
- 2 bawang
- 1 bouillon cube
- sekitar 150 ml minyak
- 1/2 sendok teh lada dan sedikit cabai (yang suka pedas)
persiapan
- Gosok daging dengan garam dan merica dan potong-potong, mungkin sedikit lebih besar.
- Masukkan nasi di atasnya dan kunyah paprika dadu dan 5 tomat dalam blender.
- Encerkan pasta tomat dengan secangkir air dan aduk rata.
- Panaskan minyak dalam wajan dan goreng daging dengan baik, angkat dan tetap hangat.
- Biarkan minyak dalam api yang tinggi, tambahkan bawang dan segera tambahkan pasta tomat campuran, aduk selama beberapa menit dan kemudian tambahkan paprika dan pure tomat.
- Rebus selama sekitar 5 menit dengan api kecil dan kemudian tambahkan 3 buah tomat segar dan cincang lainnya, lalu tambahkan kaldu, cabai, dan garam.
- Tiriskan nasi dan saat dikeringkan dengan baik, tambahkan saus dan aduk rata, infus selama sekitar 5 menit.
- Atur nasi di piring dan letakkan daging di atas nasi dan sajikan.
