Saus keju biru 2-in-1
Bahan per orang
- sekitar 75 g keju biru (misalnya St. Agur atau Gorgonzola)
- keju krim ganda, sekitar sepertiga ukuran keju biru
- mungkin susu untuk pengadukan yang halus
- opsional: 1-2 sendok makan kenari cincang
persiapan
Campur keju dengan garpu dan kemudian lelehkan dengan api kecil (jangan sampai mendidih!) Untuk saus. Dengan hati-hati, tuangkan susu ke dalam tegukan jika terlalu keras.
Saya selalu melakukan semuanya dalam mangkuk stainless steel berdiri di atas panci berisi air mendidih. Maka itu tidak akan terlalu panas dan tidak bisa terbakar.
Akhirnya tambahkan kenari cincang.
Selesai.
Fantastis di mie (misalnya tagliatelle)! Sausnya krim dan menempel dengan baik pada pasta.
Saus yang tersisa dapat disebarkan di lemari es dan kemudian lezat untuk dicelupkan atau di atas roti.
