Ikan haring hijau dengan gaya bebek nenek
Ikan haring hijau adalah (seperti yang Anda tahu?) Ikan haring segar dan tawar. Di pantai, mereka masih digoreng dan dimakan sesuka hati, tetapi di bagian domestik sering dihindarinya.
Untuk satu, banyak yang "jahat" tentang bahkan menangani ikan utuh yang tidak berlapis sama sekali. Di sisi lain, mereka takut akan "aroma", yang tidak bisa dihindari. Di sisi lain, itu benar-benar membantu untuk menganggapnya sebagai tambahan untuk hidangan lezat, dan tidak, seperti biasa, sebagai gangguan.
Ini mengirim: untuk bekerja!
Ikan haring hijau saat ini biasanya ditawarkan sebagai barang AOK (kecuali, tanpa kepala). Namun, saya lebih suka "ikan lengkap", karena saya juga menggunakan kelezatan goreng yang mungkin ada!
persiapan
- Ikan-ikan itu, sejauh diperlukan, diskalakan dan dipotong isi perutnya. Kemudian Anda melanjutkan "sayatan perut" ke akar ekor dan kemudian hati-hati menghapus tulang tengah, oleh kepala (yang sudah tidak ada lagi, hehe) dengan ibu jari antara tulang belakang dan punggung menembus dan hati-hati terus ke ekor vorarbeitet.
- Tekan ke bawah dengan jari-jari Anda agar daging sesedikit mungkin tertinggal di tulang. Kemudian ikan dapat dibuka dan Anda mendapatkan apa yang disebut kain, yang sekarang dapat dipanggang seperti biasa: garam, berubah menjadi tepung dan kemudian menggoreng banyak minyak panas dari kedua sisi berwarna coklat.
- Untuk mencicipi kentang goreng dan salad. Dingin dari tangan juga tidak buruk.
- Tentu saja Anda bisa menggoreng ikan hering dengan tulang. Tapi bagus dan lambat, jadi mereka juga durchgaren dari dalam, mereka kemudian jauh lebih tebal!
- Herring sisa, Anda dapat memasukkan asam. Tetapi saya tidak melakukannya lagi, karena sementara itu makanan siap santap begitu baik sehingga Anda dapat membalasnya.
Komentar "Yuck" yang biasa, aku bertanya apakah mungkin untuk menjaga dirimu sendiri. Juga indikasi penangkapan ikan berlebihan dll. Diketahui sebelumnya dan bosan.
