Falafel bungkus - vegetarian
waktu
Waktu persiapan: 15 mnt.
Waktu memasak atau memanggang: 15 menit.
Waktu istirahat: 30 menit.
Total waktu persiapan: 1 jam.
Sore yang menyenangkan dengan "Falafel": Jumat lalu, seorang rekan dari Suriah mengundang kami untuk makan malam, setelah bekerja. Itu adalah undangan spontan dan kami, rekan-rekan saya, dengan senang hati mengikutinya. Ada "Falafel", saya tidak tahu itu sebelumnya dan sangat bersemangat!
bahan
- 250 g kacang putih
- 1 bawang
- 1 siung bawang putih
- ½ banyak peterseli
- 2-3 tomat
- Salad pilihan Anda, potong kecil
- plain yoghurt
- ½ sendok teh bubuk jintan
- ½ sdt ketumbar
- ½ sendok teh soda
- ½ sdt baking powder
- garam
- lada
- 1 liter minyak untuk menggoreng
persiapan
- Rendam kacang suatu hari, jika belum dikupas, kupas. Tiriskan air setelah satu hari, cincang kacang dengan sangat halus.
- Potong bawang dan bawang putih halus, lalu campur dengan kacang. Cuci peterseli, tiriskan dan cincang halus, tambahkan jintan, soda kue dan garam ke seluruh dan bumbui dengan lada.
- Entah dihancurkan dengan "dorongan kuat-kuat" atau penggiling daging lagi benar-benar baik, yang tidak tersisa potongan kasar, dan kemudian istirahat selama setengah jam.
- Sambil menunggu, panaskan minyak dalam wajan besar untuk digoreng. Dari bentuk massa bola-bola kecil. Di supermarket Arab atau Turki, ada juga sendok untuk itu. Jadi setiap bola memiliki ukuran yang sama dan harganya tidak mahal. Butuh waktu sekitar 10-12 menit agar bola berubah menjadi cokelat keemasan dalam minyak.
- Lalu roti tipis, bundar (sayangnya saya tidak tahu nama pastinya). Tapi pasti ada di pasar Turki atau Suriah, dengan falafel menempati dan "pick" kecil, yaitu, tarik terpisah. Kemudian datang salad, irisan tomat, yoghurt dan kemudian semuanya digulung dan kemudian nikmati diumumkan!
Adalah sesuatu yang sama sekali baru bagi saya, yang sangat saya sukai dan saya menantikan pertemuan berikutnya dengan Turki, Arab, Suriah, tetapi juga masakan Jerman dengan rekan-rekan saya!
Selamat bersenang-senang, jika Anda mempersiapkannya dan memiliki nafsu makan yang baik! Bagus, jika Anda tidak hanya bertemu kolega baru, tetapi juga mengumpulkan pengalaman yang sama sekali baru melalui makan bersama!
(Waktu persiapan tanpa merendam biji).
