Goreng steak berbeda: pertama di oven, lalu di wajan

Steak daging sapi (filet, pantat atau lainnya) biasanya pertama kali ditumis di kedua sisi, kemudian dibumbui dan dimasak selama sekitar 8 menit pada 150 ° dalam oven.

Meskipun dagingnya sangat empuk, jus dagingnya bisa duduk, tetapi saya selalu merindukan yang agak garing karena terbakar. Ini menghilang karena dibungkus dengan aluminium foil di dalam oven.

Anda dapat melakukannya sebaliknya ...

... hanya pada 150 ° selama sekitar 8 menit di dalam oven, lalu keluarkan dan dalam minyak panas dalam wajan di kedua sisi membakar, lalu bumbui. Ini akan menjadi sangat lembut.