Saling menghasut antara lain - makanan tradisional di daerah Ruhr
Ini adalah Ruhrpottessen yang asli. Ketika penambang datang "off shift", dia lapar akan beruang dan menantikan hidangan yang sederhana, hangat, dan lezat. Penambangan batubara adalah sesuatu dari masa lalu, tetapi cinta masakan rumahan tetap ada di daerah Ruhr.
Orang yang tidak percaya kadang-kadang ditanya oleh orang non-lokal: bagaimana, apakah salad endif berpakaian dengan benar seperti salad dan kemudian dicampur dengan kentang? Ya itu benar.
bahan
- Kepala salad endive yang enak
- 3 pon kentang semi-padat
- 3 bawang
- satu liter susu
- 1 lemon, bahkan lebih jika Anda suka asam
- 3 sdm minyak
- Lada, garam, sedikit gula
Untuk puding hitam:
1 kringle puding hitam untuk digoreng. Begitu sederhana, dengan sedikit daging asap (tanyakan pada tukang daging, siapa tahu!) 2 sendok makan tepung untuk membersihkan debu dan makan - banyak mustard!
persiapan
kentang dikupas dan direbus dengan air asin. Kuras dan hancurkan dengan dorongan kuat-kuat di dalam panci dengan susu panas.
Salad endive dicuci, dikeringkan dengan baik, terbaik di handuk teh -blütenrein, tentu saja - daunnya ditumpuk dan dipotong mie halus. Jadi dalam garis yang sangat halus.
Bawang dipotong kecil-kecil, dari minyak, lemon, lada dan garam dan sedikit gula diaduk bumbu dan salad dibiarkan mandi di dalamnya.
Sekarang salad diangkat dengan sendok besar di bawah kentang. Selalu tekan dengan sendok kayu sedikit, lalu ambruk. Anda tidak harus memproses seluruh salad, tetapi juga bisa menyimpan sesuatu untuk hari berikutnya.
Stempel ujung kentang sekarang hati-hati - bisa terbakar - dipanaskan ke pengaturan kecil. Aduk selalu sehingga tidak ada yang tersangkut di panci.
Tentu saja Anda dapat memanaskan bagian individual dalam microwave lagi.
Pada akhirnya, sosis darah disiapkan. Itu dipotong-potong bagian, dikuliti, sekali dipotong memanjang. Lalu aduk tepung dan goreng dengan minyak panas. Ini sangat cepat. Sekarang bisa dilayani! Bir atau spritzer apel.
