Ayam tikka masala
waktu
Waktu persiapan: 15 mnt.
Waktu memasak atau memanggang: 15 menit.
Total waktu persiapan: 30 menit.
Indian? Inggris? Kedua! Chicken tikka masala adalah salah satu hidangan India paling terkenal. Ini berasal dari Inggris!
Pada pencarian panjang saya untuk resep ayam tikka masala, yang rasanya hampir seperti anak favorit saya di Inggris, saya temukan beberapa tahun yang lalu dan sekarang saya ingin berbagi ini dengan Anda:
Bahan untuk rendaman
- 6 sendok makan yoghurt alami 1.5%
- 2-3 cm jahe segar, cincang halus
- 1 siung bawang putih, kubus halus
- 1 sendok teh jus lemon
- 1 sdt kunyit
- 1 sendok teh bubuk cabai atau? Serpih
- 1 sendok teh jintan (jintan), ditumbuk
- 1 sendok teh ketumbar, ditumbuk
Persiapan rendaman
- Campur semuanya dalam mangkuk.
- Potong 4 dada ayam menjadi potongan kecil-kecil dan tambahkan ke dalam rendaman. Semuanya harus tertutup dengan baik.
- Seluruh daun kemudian ditutup selama 24 jam di lemari es.
Untuk hari berikutnya
- 2 sendok teh minyak (rasa terbaik-netral, pasti bukan minyak zaitun!)
- 1 bawang, potong dadu
- 2-3 cm jahe segar, cincang halus
- 2 siung bawang putih, kubus halus
- 1 sendok teh bubuk cabai atau serpih
- 1 sendok teh jintan (jintan), ditumbuk
- 1 sendok teh ketumbar, ditumbuk
- 4 sendok makan pasta tomat
- garam
- mungkin sedikit krim dan 150 ml santan (secukupnya)
persiapan
- Panaskan wajan besar dengan minyak, goreng bawang di atas api sedang sampai menjadi kaca.
- Tambahkan bawang putih dan jahe dan campur semuanya, jangan biarkan bawang putih cokelat (menjadi pahit).
- Tambahkan pure tomat dan aduk rata.
- Kemudian tambahkan daging yang diasinkan termasuk rendaman ke dalam wajan dan aduk rata, sehingga semuanya telah tercampur rata secara merata.
- Pada panas sedang, isi panci harus dididihkan selama sekitar 10 menit dengan tutup. Aduk di antara keduanya. Berhati-hatilah dengan sisa cairan yang cukup. Jika ragu, tambahkan air.
- Ganti dengan api kecil dan bumbui dengan garam.
- Sekarang terserah Anda apakah sausnya begitu enak dan cukup atau tidak. Jika Anda suka santan, Anda bisa menambahkannya sekarang dan biarkan mendidih lagi (atau sampai dagingnya matang). Rasanya enak sekali? Tetapi jika Anda ingin menghilangkannya, itu tidak masalah. Jika perlu tambahkan krim.
Sajikan dengan nasi dan / atau roti naan. Bahkan chutney yang lezat bekerja dengan sangat baik! Biarkan saja rasanya!
