Dasar kue bagus dan merata
Tip yang anehnya tidak saya lihat di sini, dan dengan itu saya dapat mengesankan bahkan ibu rumah tangga yang mapan berulang kali (misalnya, ibu saya, ibu mertua, nenek ...), sebenarnya sangat sederhana:
Pie crust (v. Bisquit), kue, kue, dan kue kering lainnya menjadi sangat seragam dan berwarna cokelat dengan panas atas / bawah.
Dalam kasus udara yang bersirkulasi, suhu di bagian belakang - dekat dengan kipas - biasanya lebih tinggi dan oleh karena itu adonan lebih cepat menjadi gelap di sana dan sering jatuh bersama lagi, meskipun pada saat yang sama itu mungkin belum sepenuhnya di depan.
Resirkulasi sebelumnya dirayakan (karena ibu saya membeli oven konveksi pertama) sebagai THE penemuan yang luar biasa, tetapi memanggang kue adalah panas atas / bawah tua yang baik pilihan yang lebih baik, karena panas didistribusikan secara merata pada permukaan kue. Adonan tetap lebih segar jika tidak "dimanjakan" sepanjang waktu.
Jadi, jika kue turun seperti lereng ski lagi: coba saja dengan panas atas / bawah!
