Kaldu untuk saus dan sup
Agar selalu memiliki dasar yang lezat untuk saus dan sup, saya menyiapkan panci kecil air sambil menyiapkan bahan-bahan (untuk setiap hidangan). Lalu semua "limbah" sayuran dan daging masuk. Tentu saja, dicuci sebelumnya. Tulang dari ayam goreng atau sisa daging atau ikan lainnya, saya juga suka menambahkan. Dengan garam, merica, dan rempah-rempah lainnya, saya membiarkan semuanya mendidih dan mengakhirinya. Apa yang tidak saya konsumsi segera dibekukan dalam cangkir yogurt bersih dan tua - mungkin diberi label. Jadi saya selalu punya basis yang bagus untuk saus dan sup.
