Briouat (Bruats): Pangsit Stuffed Afrika Utara (Yufka)
waktu
Waktu persiapan: 30 menit.
Waktu memasak atau memanggang: 25 menit.
Total waktu persiapan: 60 menit.
Saat ini, saya memiliki kegemaran untuk boneka pangsit yang mudah dibuat dengan yufka atau filo pastry.
Kue Yufka / Filo tersedia di setiap toko bahan makanan Turki, biasanya dikemas dalam 10 pangsit setipis wafer.
Namun, salah satu atau toko diskon dan supermarket lainnya sekarang juga memiliki piring adonan ini dalam bermacam-macamnya; di toko bahan makanan Turki harganya lebih murah (paket 1 euro).
Ada banyak resep untuk makanan jari ini, yang mengingatkan sedikit lumpia dan rasanya sama enaknya saat dingin atau hangat. Isi dapat dibuat sesuai selera Anda: pedas, vegetarian dan manis.
Di sini hari ini saya menyajikan satu ikan mengisi, yang hanya saya siapkan berdasarkan percobaan.
Hasilnya adalah siomay kecil, yang pria dan teman-temannya tidak mendapatkan cukup.
Kue bola disiapkan dengan baik dan diplester lebih cepat dari yang Anda lihat. Sebaiknya segera menyiapkan jumlah yang lebih besar.
Kue saya:
bahan
- 2 fillet cod
- beras
- 1 cabai segar
- 1 lada
- 2 daun bawang
- beberapa tangkai daun ketumbar atau peterseli halus
Rempah-rempah ini sangat cocok:
- Ras-el-Hanut (campuran bumbu oriental)
atau
- biji adas
- oregano
- kapulaga
- kayu manis
- timi
- gurih
- kunyit
- paprika
- lemon
- garam
- sedikit mentega cair
- 1 butir telur
persiapan
- Paprika, cabai, daun ketumbar dan daun bawang dicincang menjadi sangat kecil.
- Ikan direbus sebentar dalam sedikit kaldu atau dikukus sebentar di wajan.
- Kemudian masukkan ke dalam mangkuk dengan rempah-rempah yang Anda inginkan dan kemudian cabut dengan garpu dan kemudian potong sepenuhnya.
- Tambahkan nasi dan aduk hingga tercampur rata.
- Lapisi adonan dengan mentega cair sebelum diproses dan sikat ujungnya dengan telur kocok,
- Sekarang potong adonan menjadi selebar sekitar 10 cm.
- Tempatkan di sudut isian dan lipat sudut ke kanan, lalu lipat secara diagonal. Jika ada adonan yang tersisa, lipat saja. Tekan bagian tepinya dengan baik.
- Olesi semua segitiga dengan mentega sekali lagi.
- Dalam oven oven konveksi 180 derajat selama 25 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Putar pangsit satu kali setelah separuh waktu memanggang.
Menurut tradisi Afrika Utara, segitiga adonan ini hanyalah satu dari banyak hidangan yang disajikan pada saat yang sama. Kami makan salad campuran.
