Meatloaf warna-warni dari tabung penggorengan
waktu
Waktu persiapan: 30 menit.
Waktu memasak atau memanggang: 1 jam.
Total waktu persiapan: 1 jam 30 menit.
Untuk waktu yang lama saya tidak membawa daging cincang lagi di atas meja dan jadi saya datang dengan ide untuk menyiapkan ini sekali di Bratschlauch. Meatloaf dilakukan dengan sangat baik dan saya hanya bisa merekomendasikan persiapan dengan cara ini.
Bahan untuk 3 - 4 orang
- 500 g daging cincang (dicampur atau hanya daging sapi, secukupnya)
- 2 butir telur
- 2 potong roti bakar segar tanpa kulit
- 2 sendok makan remah roti
- banyak peterseli cincang dan halus
- 1 bawang
- 1 sdm mustard panas
- 2 paprika pedas ringan
- 1/4 masing-masing paprika merah, kuning dan hijau atau oranye
- 2 siung bawang putih
- Lada, garam, paprika, sedikit pala
Lauk dalam tabung penggorengan:
- 1 bawang
- 2 pcs. seledri
- 1 wortel sedang
- 150 ml kaldu sayur atau panggang
Untuk saus:
- 1 sdm krim fraiche
Lauk untuk daging:
- Sayuran kebun campur untuk 3 - 4 porsi
- kentang tidak terlalu besar, juga ukuran untuk jumlah orang yang disebutkan
- cincang, peterseli halus untuk kentang
persiapan
- Untuk mempersiapkan, kupas bawang dan bawang putih, sikat 1/4 paprika dan potong peterseli. Selain itu, saya menghapus kulit dari irisan roti panggang dan memotong irisan jadi di Moulinette atau dengan penggiling blender untuk remah-remah segar.
- Sekarang bahan sayuran yang disiapkan dan juga pepperoni dicacah dan dicampur bersama bahan-bahan lain dan telur di bawah daging cincang. Remah roti segar dan remah roti juga ditambahkan, serta rempah-rempah yang disebutkan, peterseli dan mustard. Daging cincang harus bagus dan kuat.
- Sementara itu, oven dihidupkan hingga 180 derajat untuk pemanasan awal.
- Kemudian tabung penggorengan dipotong, lebih disukai sekitar dua kali ukuran meatloaf. Tabung sekarang diikat ke satu sisi dengan salah satu penutup terpasang dan meatloaf didorong ke dalam tabung. Tambahkan ke wortel yang telah dibersihkan dan dipotong kasar, seledri cincang kasar dan potongan bawang. Sekarang saya memberikan kaldu sayuran atau panggang dalam tabung dan ini sekarang ditutup pada sisi mengisi dan ditempatkan di atas panggangan di atas panci tetes dalam oven. Di sana, meatloaf yang berwarna-warni diizinkan untuk dipanggang kurang dari satu jam dengan 160 - 170 derajat ke bawah.
- sekitar 15 menit sebelum akhir waktu memasak, Anda dapat dengan hati-hati memotong tabung di bagian atas, sehingga panas oven dapat meningkatkan penyamakan panggang.
- Selama waktu memasak meatloaf, saya mencuci kentang secara menyeluruh dan memasaknya bersama kulitnya. Setelah matang, mereka dikupas dan digoreng dengan sedikit mentega dalam wajan dan ditaburi banyak peterseli cincang.
- 15 menit sebelum disajikan, saya memasak sayur-sayuran kebun dalam sedikit kaldu sayur dan dengan sepotong mentega yang baik dan bumbui dengan lada, garam, sedikit gula, dan sedikit pala.
- Sekarang meatloaf juga siap dan dapat dibebaskan dari penutup tabung penggorengannya dan sebentar hangat. Jus daging yang dikumpulkan dalam foil penggorengan dengan hati-hati dituangkan ke dalam panci bersama dengan suplemen saus yang menyertainya dan dihaluskan. Maka saus ini harus dibumbui lagi dan disempurnakan dengan EL creme fraiche.
- Akhirnya, meatloaf diiris, kentang dan sayuran kebun dimasukkan ke dalam mangkuk dan bisa disajikan.
Saya berharap Anda semua memiliki selera makan yang baik!
