Tart dengan asparagus hijau
waktu
Waktu persiapan: 45 menit.
Waktu memasak atau memanggang: 45 menit.
Masa istirahat: 1 jam
Total waktu persiapan: 2 jam 30 menit
Saya suka ini tarte asperges verte Perancis? - Tarte dengan asparagus hijau - resep sangat banyak. Agak mahal untuk diproduksi, tetapi oleh Gruyere / Greierzer dan daging Grisons pedas dan super lezat!
bahan
- 150 g tepung terayak
- 1 sejumput garam
- 80 g mentega, sangat dingin, potong dadu
- 1 kuning telur
- sedikit air sedingin es
- 400 g asparagus hijau
- 100 g Gruyere / Greierezer, yang 75 g potong dadu, 25 g parut
- 2 bawang merah, potong dadu halus
- beberapa anggur putih (Chasselas)
- 2 butir telur
- 100 ml susu
- 80g Cream Double atau Creme Fraiche
- peterseli cincang
- lada
- untuk pembuatan kue buta: sebungkus legum
- sedikit potong dadu Bündnerfleisch
persiapan
- Uleni tepung terigu dengan garam dan selai es dingin yang dipotong dadu, serta kuning telur dan sedikit air sedingin es dengan tangan. Cukup air es untuk membuat adonan lunak! Bungkus cling film dan letakkan di lemari es selama 30 menit.
- Ratakan adonan, lebih disukai di antara dua lapisan film pengikat, kemudian masukkan timah tart dan masukkan kembali ke dalam lemari es selama 30 menit.
- Lalu tusuk bagian bawah adonan dengan garpu beberapa kali, gunakan legum kering, panggang selama 15 menit pada suhu 200 derajat.
- Potong asparagus menjadi potongan 2 cm, sisihkan ujungnya, rebus selama 5 menit dalam air asin, lalu tambahkan ujung asparagus, selama 2 menit lagi. Kocok dengan air es.
- Kukus bawang merah, tambahkan Bündnerfleisch dengan sejumput Chasselas, lalu tambahkan bersama asparagus dan Gruyere yang dipotong dadu dalam Quicheform.
- Campur telur, susu, krim double / fraiche dan peterseli, bumbui dengan garam dan merica dan tuangkan di atas asparagus. Kemudian taburi Gruyere parut.
- Panggang pada 180 derajat selama sekitar 25 - 30 menit.
Nikmati dengan segelas Chassela! Ngomong-ngomong, pelacur terasa dingin lebih baik daripada hangat, tapi itu masalah selera.
Waktu persiapan: 45 menit, waktu istirahat 1 jam.
