Buat pasta cabai sendiri
waktu
Waktu persiapan: 4 jam
Total waktu persiapan: 48 jam
Anda bisa membuat cabai sendiri dengan sangat baik. 12 kg cabai segar (atau pepperoni atau pepperoni) menghasilkan 5 kg pasta yang enak.
persiapan
- Selalu menangani dengan sarung tangan dan bekerja di musim panas hanya di malam hari, karena pada siang hari cabai membakar melalui pengaruh sinar matahari.
- Cuci pod dan potong pipinya. Tempatkan di rak bumbu besar dan biarkan layu semalaman, jangan khawatir jika mereka memutih, itu hanya proses fermentasi.
- Hari berikutnya, putar melalui penggiling daging dan biarkan pasta mengering di tablet besar selama 3 hari di bawah sinar matahari yang kuat.
- Pada hari terakhir Anda menambahkan satu sendok makan garam laut per kilo pasta. Aduk rata dan isi pasta kering dalam gelas bersih, tidak boleh ada celah udara di gelas, jadi selalu mendorong dengan mortar kecil.
- Pasta tidak membutuhkan minyak untuk pengawetan, hanya garam laut. Dia menjaga dirinya sendiri tanpa kulkas 2 tahun.
- Selalu buat di hari-hari bebas hujan yang panas. Massa yang lewat juga berwarna putih saat berfermentasi di bawah sinar matahari, jadi selalu aduk.
Sebagai tip, jika Anda harus menyentuh cabai dengan tangan kosong, jangan mencuci dengan air, tetapi gosok tangan dengan minyak zaitun dan kemudian oleskan sampai kering. Jangan menatap mata.
