goulash
waktu
Total waktu persiapan: 3 jam
Gulai bodoh dan pangsit yang lezat.
bahan
- 500 g gulai (daging babi atau sapi)
- 500g bawang (kupas harus 500g!)
- 500 g lada (dalam 3 bungkus biasanya 500 g sehingga Anda dapat membeli 3 lot)
- 1 botol anggur merah
- 1 siung bawang putih (dicincang halus atau ditekan) atau butiran dari gilingan
- 1 pasta tomat setengah tabung (100 g)
- 1 sdt madu
- 3 sendok makan minyak (bunga matahari lobak atau apa yang ada di sana)
- 2 L air atau lebih ... Anda bisa melihatnya saat memasak
bumbu-bumbu
- garam
- Lada (segar terbaik dari gilingan)
- Paprika manis dan mawar tajam
PERINGATAN! RESEP INI TIDAK COCOK JIKA ANDA LEBIH GANTI! SAMPAI ITU DILAKUKAN, MAN IS DAMN!
persiapan
- Cuci paprika, inti, dan potong-potong berukuran sekitar 1 cm. Jika potongannya terlalu besar, potong goulash menjadi gigitan seukuran gigitan dan kupas bawang bombay, potong ujung dan bagiannya (lebih disukai pada skala dapur untuk keperluan pemeriksaan). Siapkan bahan yang tersisa dan buka botol anggur.
- Mari kita mulai: Panaskan minyak dalam panci besar dengan api sedang dan goreng daging sampai kecoklatan. Kemudian tambahkan madu, knobi dan pasta tomat ke daging dan aduk (lebih disukai dengan pemanggang datar).
- Pasta tomat harus disebarkan di bagian bawah pot sehingga menjadi kecoklatan! Perhatian! Jangan sampai hitam, maka itu menjadi pahit dan mengacaukan seluruh gulai.
- Segera setelah tanda menjadi cokelat, tuangkan seteguk anggur merah ke dalam panci dan longgarkan pasta tomat dari dasar pot lagi.
- Teruslah bekerja dengan rajin dan ulangi semuanya dengan tambahan dan dengan detasemen anggur.
- Saat ini adalah yang ketiga kalinya, berikan sedikit anggur merah ke dalam panci. Kemudian tandai dan anggur merah membentuk saus kental di bagian bawah pot. Sekarang tambahkan bawang dan aduk.
- Kemudian pertama tambahkan 1,5 L air dan tambahkan paprika.
- Berikutnya adalah sejumput garam, sejumput lada, EL paprika manis yang dilapisi manis dan satu sendok teh paprika.
- Sekarang saatnya untuk mendidihkan semuanya dan selalu aduk rata di antara, aduk ... dan STIRRING yang paling penting ...
- Man mengaduk bodoh dan pusing :-)
- Jika semuanya menjadi terlalu kencang, Anda harus menggulingkan air lagi, karena semuanya harus dimasak sampai bawang benar-benar hancur, yang dapat memakan waktu hingga 3 jam, tergantung pada daya kompor ...
- Tetapi Anda memiliki saus krim yang luar biasa dan Anda masih bisa merasakan setengah jam terakhir bahagia, jika ada yang hilang. Untuk rasa kentang rebus atau pasta sangat enak.
- Dan jangan takut jika Anda mengambil daging babi, itu normal untuk itu putus saat memasak, tapi itu sangat halus ketika goulash akhirnya selesai!
Berikut ini anekdot saya tentang resep ini: (beberapa hobi untuk waktu memasak yang lama)
9 tahun yang lalu (saya baru saja pindah dengan kekasih saya, saya ingin mengejutkannya dengan goulash, muda dan tidak berpengalaman seperti saya, saya pergi ke toko jam 4 sore, semuanya menggeram dan dilempar bersama pada jam 6 sore, tetapi ketika dia berumur 20 tahun, Jam pulang, makanan masih belum siap ... Aku tetap terjaga ketika dia sudah pra-tidur dan pada tengah malam akhirnya ada makan malam ... pada saat itu aku sudah "kutu buku" kompor (kompor listrik) tetapi juga ditolak setengah jalan, karena pada saat itu sebagian besar makanan dibakar pada saya dan saya tidak ingin itu dengan biaya.
Sejak itu, saya memasak gulai hanya pada acara-acara khusus atau ketika saya bebas, omong-omong, Anda benar-benar dapat membersihkan seluruh tempat.
Ketika saya memberi tahu nenek saya dua tahun kemudian (karena resepnya telah mencapai status saat ini) dari keterampilan memasak saya, (seseorang juga bangga pada dirinya sendiri ketika semua ini dilakukan tanpa M * F * x dan Co), katanya "Sayang, aku masih punya pressure cooker untukmu, jadi kamu tidak berdiri terlalu lama di dapur!"
Lain kali saya mengunjunginya, saya membawa bahan-bahan dan mencobanya di pressure cooker ... Hari saya hanya punya babi, yang saya selalu membusuk di panci biasa untuk mentega tender Fitzeln ... dia memberi saya tips dan membawa saya karena saya tidak bisa memasak sesuatu yang muda!
Ya, maksudnya baik-baik saja, tetapi baik anjing maupun kucing tidak mau makan benjolan-benjolan keras yang dagingnya telah mutasi. Pressure cooker berhenti bersamanya dan saya lebih suka memasak gulai hanya pada acara-acara khusus.
Suatu kali ibu mertua saya datang tanpa diduga dan gulai sudah selesai. Bagus sekali, mereka mengundangnya makan malam. Dia meminta untuk melihat ke atas dan setelah kami kenyang dan puas, bahkan untuk resep ...
Hm ... dia mengundang kita ke goulash meal ketika dia sudah pensiun, tapi dia tidak tepat waktu. Saya akui, ini banyak usaha ... dan Anda biasanya harus merasakan lebih banyak ... tetapi jika Anda punya waktu dan keinginan, itu sangat berharga! Baru saja memasak dengan banyak amore ... dan mungkin berani jadi identik untuk merebusnya.
