"Bakers oven" - hidangan daging / sayur yang bervariasi
Di masa lalu, roti sering dipanggang di oven komunal desa, untuk mengambil keuntungan dari panasnya oven setelah hari pembakaran, pada malam hari, pot-pot refraktori ditempatkan di dalam oven, di mana mereka sering tetap sampai makan siang berikutnya. Hasilnya adalah begitu banyak suguhan - salah satunya adalah "oven roti" - dalam bentuk tahan api (juga memanggang panci) dengan tutupnya - setidaknya! 3 - tetapi lebih baik - 5-6 jam dalam oven sekitar 160 derajat.
Untuk 4/5 pemakan yang baik, jumlah berikut ini sudah cukup, dan saya juga telah membuat hidangan ini di atas panggangan besar untuk 10/12 orang - dan tidak hanya punya waktu sebelum kunjungan, tetapi juga waktu untuk kunjungan.
Dibutuhkan sekitar 600/700 g daging yang direbus di mana ia dimulai dengan variabel, karena jika hanya daging sapi, atau, misalnya. Daging sapi / babi / domba (gaya klasik) dicampur atau hanya permainan - apa yang menyenangkan atau rasanya. Saya biasanya melakukannya dengan hanya satu jenis daging.
Berikutnya 2 bawang merah dipotong menjadi cincin, sekitar 500 g kentang kupas dan sekitar 500 g semua jenis sayuran (tingkat variabel) wortel (gaya klasik) dan daun bawang pada kacang, zucchini, tomat untuk terong - bahkan campuran TK akan dimungkinkan. Garam, lada, 3-4 daun salam dan tergantung pada jenis daging / sayur-sayuran juga rempah-rempah seperti thyme atau rosemary - dan anggur putih kering (dalam hal permainan dan anggur merah) - idealnya yang kemudian akan diminum.
Lumasi bentuk refraktori dengan mentega, masukkan lapisan kentang yang sudah dikupas ke dalam irisan yang tidak terlalu tipis, lalu tambahkan daging dadu, cincin bawang dan sayuran pilihan secara bergantian - jangan terlalu dipotong halus - lagi kentang, dll. - di antaranya, silakan lagi dan lagi Bumbui - sebagai lapisan terakhir kentang dan di atas daun salam.
Sepertiga yang baik diisi dengan anggur dan terbang ke oven yang sudah dipanaskan dengannya.
