Zucchini dan wortel
waktu
Total waktu persiapan: 25 menit.
Cukini dan sayuran wortel untuk sekitar 4 orang.
Zucchini kembali ke kebun. Apa yang harus dilakukan dengan banyak zucchini?
Ini resep saya untuk wortel zucchini yang enak.
bahan
- 500 g wortel (jika memungkinkan wortel segar, tidak terlalu besar)
- 500 g zucchini
- 4 cm jahe segar
- 2 siung bawang putih
- 5 daun bawang
- 1/4 L kaldu sayur
- 3 sendok makan mentega untuk digoreng
- Garam, bubuk kari untuk bumbu
- peterseli
persiapan
- Kupas wortel dengan pengupas dan potong tipis-tipis, kupas dan potong halus jahe, kupas siung bawang putih dan dadu halus.
- Bersihkan daun bawang dan potong menjadi cincin-cincin halus.
- Cuci zucchini dengan baik dan potong menjadi irisan tipis.
- Panaskan mentega yang sudah diklarifikasi dalam wajan besar. Goreng jahe dan bawang putih, tambahkan wortel dan tambahkan kaldu sayuran. Biarkan mendidih selama sekitar 5 menit dengan tutupnya.
- Sekarang tambahkan zucchini dan didihkan selama 5 menit.
- Bumbui sayuran dengan garam dan kari, lalu aduk-aduk di daun bawang.
- Taburkan potongan parsley halus yang sudah dicuci bersih di atas sayuran.
petunjuk
Sayuran juga terasa enak jika Anda mengonsumsi pala, bukan kari.
