Roti gandum dengan lobak

Ini adalah roti gandum kesukaan saya. Mudah dibuat dan bahannya mudah didapat.

bahan

900 g tepung gandum ejaan (saya selalu membeli dari Lidl)
150 g masing-masing biji rami (utuh), millet, wijen (tidak dikupas) dan biji bunga matahari (ada, misalnya, di pasar DM)
1 sdm garam
1 L buttermilk
125 ml susu
2 1/4 kubus ragi
3/4 cangkir lobak hijau

Memanaskan lebih dulu oven ke 180 ° C (panas atas dan bawah)
Campur tepung, biji rami, millet, wijen, biji bunga matahari dan garam (semua bahan kering) baik dalam mangkuk besar.
Panaskan buttermilk, susu dengan ragi (agak remuk) dan lobak, tidak terlalu panas, hanya hangat-hangat kuku sehingga ragi larut. Tambahkan campuran susu-ragi di atas bahan kering dan aduk rata.
Sekarang isi adonan baik dalam wajan roti berminyak atau dalam wajan kue 30mm dan letakkan di rel tengah dalam oven. Anda tidak perlu melepaskan adonan.
Setelah 10 menit, alihkan oven ke 150 ° C. Roti besar harus dipanggang selama sekitar 90 menit, dua roti kecil sekitar 75 menit.
sekitar 10 menit setelah dipanggang, keluarkan roti dari cetakan dan semalaman, di bawah handuk teh bersih atau serupa. biarkan dingin.
Pagi berikutnya, roti dapat dipotong dan dibekukan dengan sangat baik.
Anda juga dapat mengganti bahan-bahan sebanyak z. Misalnya, menambahkan kacang ke biji lain, saya sangat menyukai kacang kenari. Saya suka roti ini hanya dengan mentega.

Nafsu makan bagus