Salad kentang hangat

waktu

Waktu persiapan: 30 menit.

Karena itu muncul untuk memposting di sini resep salad kentang "sendiri", tolong, ini:

Masak 1 - 1,5 kg kentang padat, panaskan kulitnya (saya akan menakuti mereka dengan air dingin, tetapi diskusi ini sudah ada secara paralel ...) dan potong menjadi irisan (tidak harus kerawang).
250 g (pi x D) bacon tipis / dendeng menjadi potongan-potongan tipis atau kubus, dalam wajan dengan sedikit minyak (jumlah yang Anda harus perkirakan dari kandungan lemak pancetta, yang masih mengeluarkan) goreng garing.
2 bawang potong dadu dan 1 siung bawang putih, cincang / parut / cincang halus dan tumis ringan. Deglaze dengan sekitar 1/2 L kaldu pedas, sedikit lada kasar, 1-2 sendok makan mustard dan mungkin sedikit garam dan sekitar (tergantung pada cuka) 1/8 - 1/4 L cuka yang baik.
Didihkan sebentar, lalu tuangkan di atas irisan kentang (mereka diizinkan untuk berenang sedikit pada awalnya, mereka menyerap kaldu dengan baik). Lipat saja dengan hati-hati dan, paling banter, biarkan istirahat semalaman, tapi setidaknya 3-4 jam.
Selada disajikan suam-suam kuku (jika sangat dingin, ia dapat dibawa ke suhu yang tepat di Auftaustufe dalam microwave) dan ditaburi dengan hijau daun bawang (di sini disebut Schlodde).
Rasanya seperti bratwurst, udang atau bahkan solo surgawi! Dan menjaga dengan baik.