Pir vanilla dengan saus blackberry
waktu
Total waktu persiapan: 30 menit.
Makanan penutup yang lezat, saya hanya bisa merekomendasikan kepada siapa pun. Bahkan tanpa es mimpi!
bahan
Untuk buah pir:
- 6 buah pir
- 1 bar vanilla
- 1 lemon yang tidak diobati
- 200 gr Gula
Untuk saus:
- 500 g blackberry segar atau TK (selalu gunakan TK)
- 75 g gula bubuk
- 125 ml anggur merah
- 1 jeruk yang tidak diobati
- 2 sendok makan Kirsch (tidak harus, jangan menggunakannya sendiri, ganti dengan 2 sendok makan jus jeruk)
- Es krim vanila
persiapan
- Pir dikupas, dibelah dua, dan dihancurkan.
- Iris tongkat vanilla memanjang, kikis sumsum, lalu iris lemon yang sudah dicuci.
- Sekarang rebus pir, bubur vanili dan lemon, dengan gula dan 500 ml air lainnya, lalu masak pir selama sekitar 10 menit dan biarkan dingin dalam cairan.
- Untuk saus blackberry yang meleleh.
- Karamel gula icing dalam wajan, tambahkan anggur merah dan masak sampai karamel larut.
- Sekarang tambahkan setengah dari blackberry dan biarkan mendidih selama sekitar 6 menit, lalu lewati semuanya melalui saringan dan tambahkan blackberry yang tersisa dan didihkan kembali.
- Sekarang cuci jeruk dan kupas tipis (tapi Anda harus memastikan bahwa putih jeruk dikupas), potong menjadi irisan, kemudian irisan jeruk disiram dengan air mendidih, kemudian tiriskan dengan baik dengan Kirschwasser (atau jus jeruk) dan beberapa kulit jeruk parut dalam saus dan sausnya dingin.
- Saat disajikan, taruh pir di atas piring bersama dengan es krim dan tuangkan saus, siap.
Sausnya juga rasanya enak saat panas!
