Sup tomat dengan tomat asli
Setelah menemukan banyak ide untuk sup tomat sederhana, saya ingin memperkenalkan sup tomat asli. Dan semua orang yang berusaha untuk merebus sup ini akan tahu mengapa kadang-kadang bermanfaat untuk tidak mengambil kaleng atau jus.
Sekarang waktu tomat yang baik dimulai lagi, di pasaran ada satu kios yang menjual tomat sup murah. Mereka agak layu, sebagian lunak tapi pedas luar biasa. 1 kilo untuk 2? - itu cukup untuk sup untuk 2 orang.
Ini resep saya untuk 4 orang:
bahan
- 2 kg tomat sup
- 2 bawang
- minyak zaitun
- Garam, merica, dan basil
- sejumput gula (atau 1 sendok teh madu)
persiapan
Potong sup tomat melintang dan didihkan dalam air sampai kulitnya larut. Angkat panci dari api dan biarkan dingin sampai yang terbaik adalah menyentuh tomat dengan tangan. Ini adalah cara terbaik untuk mengupas kulitnya dan membuang bintik-bintik hijau.
Potong bawang dan goreng dengan minyak zaitun dalam skala kecil, lalu tambahkan ampas tomat. Sangat hemat dengan gula atau madu manis, ini melengkapi rasa tomat dengan sangat baik. Anda sekarang dapat membumbui itu, saya lebih suka varietas yang diberikan, kadang-kadang saya suka menambahkan bawang putih. Sup harus didihkan selama sekitar 20-30 menit.
Akhirnya, semuanya dihaluskan baik-baik saja dengan tongkat ajaib dan karenanya menciptakan sup tomat nyata yang sangat baik. Saat menyajikan Anda masih bisa melakukan satu sendok teh creme fraiche dalam sup dan kemudian mengaduknya dengan garpu sekali, maka ada momentum putih yang cukup putih di sup merah. Kemudian daun kemangi bagus di atas, karena mata makan seperti yang Anda tahu.
Hanya ada baguette kering atau ciabatta, jika itu hanya starter, itu sudah cukup untuk lebih banyak orang.
Nah, dengan menguliti tomat itu sepertinya banyak pekerjaan, jika saya punya sedikit waktu, saya juga membuka kaleng. Tetapi dengan tomat segar yang Anda buat bahkan dari resep sederhana yang sederhana, sesuatu yang sangat lezat, saya hanya mengatakan bahwa upaya ini bermanfaat sekarang dan kemudian.
