Tiramisu untuk penderita diabetes
bahan
- 1 dasar kue tiga potong (bukan bisquits sugared sendok)
- 500g mascarpone
- 1/4 sendok teh bubuk stevia (Stevia dijual di Jerman sebagai "aditif mandi" atau serupa di toko makanan kesehatan atau toko obat - jika ada)
Cara terbaik untuk mendapatkan stevia adalah melalui internet. Ini 300x lebih manis dari gula, tidak memiliki kalori, tetapi merupakan produk alami murni (honeywort), yang untuk alasan yang dapat dimengerti (produsen pemanis tentu saja melihat persaingan!) Karena makanan di Eropa belum disetujui. Karenanya "kamuflase". Silakan gunakan dengan hati-hati ... daripada mengambil sedikit kurang dari terlalu banyak dan selalu mencobanya, sehingga tidak terlalu lucu! Itu adalah ALAM MURNI - TANPA MANIS!
- 3 iris gelatin bening
- 3 butir telur
- Brandy 4 cl (juga Frangelico atau Amaretto jika Anda suka)
- espresso yang baru diseduh
- cocoa powder
persiapan:
Larutkan gelatin dalam air dingin. Masak espresso. Kemudian campur espresso dengan 2 cl brandy. Pisahkan masing-masing baki dari baki kue 3 kali lipat. Pisahkan kuning telur dari 3 telur dari putih telur.
Persiapan massa:
Tempatkan mascarpone, kuning telur, 2 cl brandy, bubuk stevia dalam mangkuk pencampur dan aduk untuk membentuk campuran homogen. Kemudian campur dalam gelatin - yang akan mencegah kue dari perbedaan segera ketika keluar dari freezer. Tiramisu memang merupakan produk "Semifreddo", jadi sesuatu yang semi-beku.
Penyempurnaan kue:
Sekarang sebarkan pai pertama dengan campuran espresso / brendi (paling baik dengan kuas yang sedikit lebih lebar). Di atasnya lapisan pertama krim siap. Cukup ulangi semuanya dua kali dan kemudian menyaring bubuk kakao di atas kue yang sudah jadi.
Sekarang di dalam freezer. Anda harus setidaknya 2 jam sebelum makan di luar sana lagi dan dimasukkan ke dalam lemari es, maka itu memiliki konsistensi yang tepat pada waktu yang diinginkan.
PS: Maaf untuk semua penderita diabetes: Tentu saja Anda harus memperhatikan BE Anda, tetapi dengan 1) tidak ada sendok biskuit yang digunakan, yang mengandung sangat banyak gula dan 2) tambahan rasa manis yang dibutuhkan digantikan oleh Stevia, semuanya lengkap tapi sudah relativized.
