Striezel membuat sendiri (Hefezopf) | TheFruitAndFlowerBasket TV
Suamiku suka makan kue ragi untuk sarapan. 365 hari setahun! Jika saya ingin memberinya suguhan istimewa, saya memberinya Hefezopf segar. Sebagian besar ini adalah setelah hari saya membuat roti kenari ini. Karena ini menyisakan jumlah ragi yang saya butuhkan untuk kue ini.
bahan
- 250 g tepung terigu biasa
- 125 ml susu
- 30 g gula pasir
- 15 g ragi
- 30 g mentega
- 1 telur utuh
- sedikit garam dan gula vanili dan bubuk lemon
persiapan
- Susu perlahan-lahan dipanaskan dengan ragi hancur, gula, mentega, gula vanili dan bubuk lemon dengan sedikit panas dalam panci kecil. Setelah mentega mulai meleleh, angkat dari api. Susu mungkin hanya suam-suam kuku, jika tidak, bakteri ragi akan dihancurkan. Penting juga untuk hanya menggunakan ragi segar. Jika ini sudah lebih tua, Backfreudigkeit ini menderita sangat cepat di bawahnya dan kue tidak tepat.
- Sekarang dengan tangan atau dalam mixer, aduk semua bahan sampai adonan keluar dari mangkuk.
- Sekarang di tempat yang hangat tanpa kereta api :-) biarkan tertutup selama 20 menit dengan handuk teh.
- Adonan sekarang telah naik dengan indah dan dipotong menjadi 3 bagian yang sama. Potongan-potongan dibentuk menjadi sosis memanjang dan adonan dikompresi dan dengan demikian bergabung.
- Semuanya sekarang hadir di atas loyang yang ditutupi dengan kertas roti. Saat menenun, ambil bagian kanan secara bergantian satu kali dan letakkan di tengah. Lalu bagian kiri dan letakkan di tengah. Jadi Anda terus sampai Hefezopf dikepang. Remas ujungnya dengan baik agar tidak terpanggang saat dipanggang.
- Tutup lagi dan biarkan selama 20 menit di tempat yang hangat dan panaskan oven dengan panas atas dan bawah pada 180 derajat.
- Sebarkan kue ragi dengan susu atau telur yang ditaburi. Kemudian dipanggang selama sekitar 25 menit, berwarna cokelat keemasan.
sekitar 4 sendok makan air dituangkan ke bagian bawah oven dan pintu oven segera ditutup kembali. Uap membantu Hefezopf ke hasil pemanggangan yang lebih baik. Sebagai alternatif, panaskan semangkuk air refraktori atau semprotkan air ke dalam oven dengan botol semprot.
Dalam sebuah wadah dengan mendorong ujung yang dipotong ia tetap segar selama 2 hari. Bersama kami Striezl seperti itu bertahan maksimal 2 hari. Jika Anda ingin memanggang Hefezopf ini untuk setidaknya 4 orang, yang terbaik adalah menggandakan jumlahnya.
Selamat bersenang-senang!
Anda dapat berlangganan saluran kami di youtube.com/TheFruitAndFlowerBasketTV!
Video Anda di sini? Kirimkan tip video Anda kepada kami dan kami akan memberi Anda 50? Kupon Amazon! Begitulah cara kerjanya!
