Spaghetti Mafiosi ke Nonna Mariella
Hidangan spageti, sedikit pedas, cepat, namun cerdas.
Ambillah
1 bungkus spageti
minyak zaitun
2 kaleng tomat cincang (sepanjang tahun paling aromatik)
1 bawang
2 siung bawang putih
1 sejumput gula
Cabai serpih ditumbuk, bubuk paprika pedas, mungkin minyak cabai, saya menggunakan campuran herbal Diavolo / arrabiata Italia, tetapi saya belum pernah melihatnya di sini sebelumnya, ada yang dari Italia, tetapi rempah-rempah ini sangat dekat dengan isi campuran)
Merica, garam
8 - 10 daun kemangi
1 bola buffalo mozzarella
Masak spaghetti al dente seperti biasa
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar. Goreng bawang putih yang dikupas dan bawang potong dadu kecil sampai berkaca-kaca. Tambahkan tomat cincang. Menggunakan rempah-rempah yang ditentukan untuk menghasilkan tingkat keparahan yang diinginkan, kami ingin menambahkan api, sedikit gula. Biarkan saus mendidih. Cuci kemangi, tepuk-tepuk sampai kering, potong kecil-kecil. Mozzarella juga dalam potongan-potongan kecil, kubus sulit di Büffelmozzarella, tetapi sekecil itu, potong. Kuras spageti, tambahkan saus tomat di wajan, tambahkan basil dan mozzarella, aduk perlahan, sajikan.
