Kari seafood dengan es krim kunyit
waktu
Waktu persiapan: 15 mnt.
Waktu memasak atau memanggang: 15 menit.
Total waktu persiapan: 30 menit.
Hari ini, kari ikan ada di menu:
bahan
- 1 genggam kacang polong
- 2 paprika
- beberapa brokoli kuntum
- 1 bawang
- 1 potong jahe
- 2 fillet cod
- 1 bungkus makanan laut
- 1 paket udang beku (saus bawang putih atau rempah alami atau)
- Saus ikan (juga saus tiram / saus tiram atau kecap asin)
- Lada, garam untuk sayuran
- 1 bungkus santan
- 2 sendok makan jus jeruk nipis
- 3 sendok makan pasta kari kuning atau lebih, sesuai selera
- Minyak kelapa untuk digoreng
- Beras, wangi, basmati atau nasi melati
- 1 sdt kunyit
persiapan
- Cuci fillet ikan, keringkan, bagi menjadi beberapa bagian, sebarkan jus jeruk nipis dan jahe cincang halus di atasnya dan rendam selama setengah jam.
- Masak nasi dalam air asin dengan satu sendok teh kunyit.
- Panggang brokoli dan polong dalam sedikit air asin.
- Potong paprika menjadi potongan-potongan halus.
- Buang minyak kelapa di wajan, goreng bawang (potongan tipis tipis) dalam saus kaca.
- Tambahkan paprika, brokoli, dan polong sebentar.
- Goreng makanan laut, ikan dadu dan udang sambil berputar-putar dan biarkan curam sebentar. Angkat dari wajan dan tetap hangat.
- Kurangi santan dan pasta kari dalam lemak goreng hingga panas rendah selama 3-5 menit.
- Bumbui saus dengan rendaman kapur dan saus ikan.
Saya suka menambahkan saus secara terpisah ke piring.
Tetapi tidak ada yang salah dengan menambahkan ikan dan makanan laut ke sayuran di wajan dan mengisi semuanya dengan santan dan pasta kari sesuai musim dan rasanya.
