Schwäbischer Stierrum - Kaiserschmarren yang hangat
waktu
Waktu persiapan: 5 mnt.
Waktu memasak atau memanggang: 10 menit.
Total waktu persiapan: 15 mnt.
Saya punya resep ini dari ibu mertua saya. Ini adalah resep Swab kuno dan mirip dengan Kaiserschmarren yang sehat.
Bersama kami ada - juga dari Schwiemu abgeguckt - salad kacang. Tapi Anda tentu bisa makan sayuran lain atau bahkan salad hijau.
Kata "bullrum" terdengar aneh bagi orang non-Swabia. Itu berarti mengaduk sebanyak, berbalik, hanya "rumstieren" dalam bahasa Swabia.
Ibu mertua saya tidak punya jumlah untuk ini, karena dia hanya memasak dari kepala. Dia hanya bermaksud mengaduk adonan panekuk yang keras. Saya kemudian mengatur jumlah berikut untuk 4 orang:
bahan
- 400 g tepung
- 5 butir telur
- Susu terasa
- garam
persiapan
- Adonan diaduk dengan pengaduk.
- Panaskan wajan dengan lemak dan tambahkan seluruh adonan.
- Jika warnanya agak kecokelatan di bagian bawah, (tidak masalah jika hancur, bagian dalamnya akan dipotong-potong) dan goreng dari sisi yang lain. Berkali-kali memotong dengan spatula menjadi potongan-potongan (seperti di Kaiserschmarrn, yang pasti semua orang tahu).
- Saat potongan berwarna kecoklatan dan renyah, sajikan.
