Beras tidak sama dengan beras
Ada varietas padi seperti pasir di laut. Hampir. Sekitar 120.000 dikenal di seluruh dunia. Dalam kehidupan kita sehari-hari, sekitar selusin berperan. Di Jepang kita bertemu nasi sushi, di supermarket adalah varietas yang paling beragam berdampingan: Basmati, melati, risotto, puding beras dan banyak lagi. Beberapa dicuci sebelum dimasak, yang lain tidak. Semua memiliki kesamaan bahwa mereka cocok untuk diet. Tetapi di sini juga ada perbedaan.
Jika kita melihat lebih dekat pada spesies sereal, mudah untuk membedakan antara beras panjang, beras sedang dan beras bulat. itu butir beras panjang sempit dan konsistensi yang keras. Panjangnya diukur pada 6 hingga 8 milimeter. Baginya termasuk nasi basmati atau beras melati yang harum, yang butirannya kadang-kadang tampak seperti kaca oleh pemolesan. Setelah memasak, tujuannya adalah untuk memiliki nasi yang longgar, kasar, tidak lengket di piring atau di mangkuk. ketika beras pendek-butiran Sedangkan untuk paella atau risotto, butir dengan diameter 5 milimeter sedikit lebih kecil. Saat mempersiapkan, mereka mengeluarkan banyak kekuatan, tetap bersatu. Mereka seharusnya tidak kehilangan gigitan. itu butir beras menengah membuatnya menjadi 5 hingga 6 milimeter. Dimasak, bulirnya lunak dan sedikit lengket, seperti nasi hitam atau beras mochi, yang digunakan untuk kue beras, misalnya.
Cuci nasi sebelum dimasak
Sebelum dimasak, nasi dicuci dengan air dingin dalam mangkuk. Kelebihan pati lolos dan tidak menempel bersama nanti. Yang enak dilihat adalah kekuatan saat Anda menggambar lingkaran dengan tangan di air. Sekarang airnya keruh. Setelah menuangkan, ulangi proses satu atau dua kali hingga airnya jernih. Beberapa? nasi juga dengan ayakan. Untuk risotto, paella atau nasi susu tidak perlu proses ini, karena ia harus lengket nanti.
Beras membantu mengurangi berat badan
Beras sebagian besar adalah karbohidrat. Untuk "diet tanpa karbohidrat"? (Rendah karbohidrat) jadi sudah pasti tidak. Selain air dan protein, mengandung kalium, yang mengeringkan dan memurnikan tubuh. Untuk mengurangi berat badan, nasi adalah penolong yang produktif, karena hanya mengandung sekitar setengah kalori mie, rendah lemak, dan juga karbohidrat.
Kalori mengacu pada nasi yang belum dimasak
Saat menghitung kalori pada paket, pastikan bahwa kalori mengacu pada nasi yang belum dimasak. Asupan air dari memasak membuat nasi lebih berat, tetapi itu sebabnya jumlah kalori tidak bertambah. Jadi, jangan khawatir jika pada 100 g pada tabel nutrisi muncul 420 kkal, dengan sebatang cokelat nasi tidak sebanding. Namun demikian, ada baiknya melihat jenis-jenis beras yang berbeda, karena mereka berbeda dalam kadar lemak dan asupan energi.
Serat dalam beras gandum meningkatkan pencernaan
Nasi gandum mengandung jauh lebih banyak vitamin, mineral dan serat daripada nasi putih yang dikupas. Serat merangsang aktivitas usus. Jika Anda belum makan produk gandum dalam waktu lama, jangan berlebihan dan mulai dengan jumlah kecil, karena perut kembung atau sakit perut dapat dengan cepat menempatkan makanan yang baik di latar belakang. Nasi bukan hanya nasi.
