Waktu istirahat ketika membuat roti untuk kompatibilitas yang lebih baik
Untuk membuat roti dari mana Anda maupun orang yang Anda cintai tidak akan sakit perut, Anda harus menyimpan adonan yang tersisa. Ragi membelah melalui fermentasi bahan-bahan tepung dan biji-bijian. Ini membuat semuanya lebih mudah dicerna!
Begitulah cara kerjanya
1. istirahat adonan
Setengah dari jumlah tepung yang dibutuhkan, ragi dilarutkan dalam air dingin dan mungkin kernel direndam diremas-remas bersama dan setidaknya 3/4 jam., Tapi yang terbaik, biarkan istirahat semalam di lemari es.
Istirahat adonan kedua
Keesokan harinya, tambahkan sisa tepung dan rempah-rempah dan uleni dengan baik sampai Anda memiliki adonan yang halus. Anda kemudian dapat beristirahat selama sekitar 45 menit.
Lalu Anda bisa menguleni adonan lagi dan membentuknya sesuka Anda.
3. istirahat adonan
Tutupi adonan dengan baik dan diamkan selama 10-15 menit.
Kemudian panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dan biarkan dingin di atas panggangan. Nikmati makananmu!
Kiat editor:
Kami merekomendasikan untuk meninggalkan adonan keranjang fermentasi praktis ini dari Backefix!
