Lemonfish murni
Hari ini tip untuk hidangan ikan yang sangat sederhana namun halus, tanpa banyak usaha di dapur dan tanpa "Brimborium"!
Saya mengambil dua, sekitar 400 g Köhlerfilets berat (tidak ada salmon Alaska!) Tapi Köhler yang tepat, sekarang juga disebut sebagai salmon.) Ini berbeda dari salmon Alaska karena memiliki sedikit keabu-abuan, daging yang sedikit lebih kencang, tidak terlalu berisiko penangkapan berlebihan. dan bahkan lebih murah!
Sepotong aluminium foil, sedikit lebih besar dari ikan, disikat dengan sedikit minyak zaitun. Lalu kami menempatkan salah satu dari dua fillet ikan, hanya sedikit asin dan dibumbui. Filet ini kita tutupi sepenuhnya dengan irisan lemon yang sudah dikupas (bagian putihnya harus lenyap, karena itu bisa pahit) dan banyak peterseli yang dicincang kasar. Di atas ini kami menempatkan filet kedua, sedikit asin dan dibumbui.
Sekarang kita menekan aluminium foil, jadi buatlah Packerl yang tertutup dan berikan keseluruhannya dalam bentuk yang sesuai di dalam oven (agar oven tetap bersih!), Pada sekitar 180/200 derajat sekitar setengah jam yang samar.
Keluarkan, buka kertasnya dan tarik dulu aroma lemon yang tiada banding!
Bagilah ikan menjadi dua bagian dan pindahkan ke dua piring yang sudah dipanaskan dan taburi dengan jus yang dihasilkan.
Ini cocok dengan kentang mentega yang ditepuk atau bahkan hanya salad renyah dan segelas Rheingau Riesling yang layak atau Wachauer Grüner Veltliner!
NB: Jika Anda tidak menyukainya begitu lemon, Anda mungkin ingin menghapus sebagian lemon setelah membuka paket.
