kuda labu
Setelah kemarin saya telah menetapkan tip untuk penggunaan kembali biji labu, di mana saya u.a. Disebutkan Kürbisstuten, datang tuntutan dalam hal ini, yang tentu saja saya suka menjawab.
Ini resep saya untuk bahan makanan labu
Bagi mereka yang tidak dapat membayangkan apa pun di bawahnya: ini adalah roti ringan yang lembut, dalam hal ini dengan labu.
Ambillah
- 1 kg tepung (kami menyukai kuda-kuda cerah, jadi saya sangat suka tepung ini, tapi Anda juga bisa mengganti bagian dengan tepung gandum gandum dan kemudian mungkin menggunakan sedikit lebih banyak cairan)
- 500 g labu (hangat - labu berongga - terus menggunakan kernel, kupas, dadu dan goreng dengan sedikit air, haluskan.) Di musim saya selalu memproses beberapa kilogram dan membekukan dalam beberapa bagian dalam kantong, yang kemudian saya hanya mencairkan jika perlu )
- 1 kubus ragi (remuk)
- 2 sendok teh garam
- 4 sdm gula pasir
- sekitar 125 g mentega lunak atau margarin (suntikan minyak bunga matahari yang baik juga melakukannya)
? persiapan
- Tolong berhenti mendengarkan semua ras adonan ragi yang ketat atau melakukannya secara berbeda! Saya TIDAK menggunakan adonan starter dan tidak membuat lecet (saya melepaskan beberapa kali, seperti yang telah saya pelajari, tentu saja, saya sering melewatkan waktu) dengan adonan ragi saya, meskipun saya memanggang hampir semua roti kami (untuk 6 orang pemakan), tapi:
- Campur semua bahan dengan kait adonan untuk waktu yang sangat lama, sementara itu saya menggunakan pengolah makanan dan lemak saya, yaitu cetakan kue.
- Adonan lunak untuk (sedikit) lengket, dengan pengulungan yang lama, mengurangi lengket. Pada akhirnya dia setidaknya sedikit lengket. Jika akhirnya sudah diremas cukup lama, saya berikan dengan tangan diminyaki dalam dua bentuk kotak 30er (kue kotak normal) atau dalam bentuk roti kotak besar dan potong sekitar 1 cm beberapa kali dalam beberapa sudut.
- Sekarang biarkan tertutup dengan handuk teh selama 30-40 menit (ya, saya tidak akan membiarkan adonan diaduk lagi setelah yang pertama, itu akan bekerja seperti itu!), Pada pemanas, dalam oven yang agak dipanaskan (panas atas dan bawah tidak di atas 40 ° C) pada suhu kamar mungkin sedikit lebih lama.
- Ketika semuanya telah terbuka dengan baik dan loyang roti terlihat seperti roti, masukkan semuanya ke dalam oven atau putar hingga 175 ° C jika adonan sudah ada di dalam.
- Saya membuat cetakan 30er selama 35-40 menit pada suhu 175 ° C dengan oven konveksi, cetakan roti yang lebih besar membutuhkan waktu lebih lama. Kemudian diamkan selama sekitar 10 menit di dalam oven, keluarkan dari cetakan, biarkan dingin di atas parut dan nikmati!
Rasanya enak dengan topping hangat seperti ham kering, salami, atau keju, tetapi tentu saja juga Süßschnuten dengan krim kacang, selai stroberi, atau madu. Nikmati makananmu!
